小阿说财经|餐饮业成本核算包括哪些？方法是什么？
疫情期间很多企业关闭 ， 尤其是餐饮业 。 无论是发展较好的时候还是特殊形势下 ， 成本还是要准确的核算的 ， 餐饮业是受众人群大的行业 ， 内部会计人员涉及到的会计做账分录是我们主要的工作内容 ， 关于餐饮业成本核算的方法大家了解吗？
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一、餐饮业的成本核算方法
餐饮业的成本一般来说 ， 主要是：用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等
二、核算期一般每月计算一次 ， 具体计算方法为：
【小阿说财经|餐饮业成本核算包括哪些？方法是什么？】1.如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余 ， 领用的原材料金额就是当月产品的成本 。
2.如果有余料 ， 在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去 ， 求出当月实际耗用原材料的成本 ， 即采用“以存计耗”倒求成本的方法 。
三、公式
饮服务业的成本的确简单 ， 大致有以下几例公式
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额 。
本期耗用原料=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)
毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%
销售价格=原料成本/(1-毛利率)
或
销售价格=原料成本+毛利额
或
销售价格=原料成本*(1+加成率)
或
销售价格=原料成本+加成额
加成率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=加成率/(1+加成率)
原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)
净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量
净料单价=净料价值/净料数量
以上就是关于餐饮成本核算方法公式的详细介绍 ， 希望对你有所帮助 ， 更多与餐饮成本有关的内容 ， 请继续关注会计网(kuaiji.com) 。
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