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美味佳|8道适合夏天吃的蒸菜，做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够


最近的天儿越来越热了 ， 对于主妇们来说 ， 夏天在厨房里做一日三餐 ， 就像呆在桑拿房蒸桑拿 ， 又闷又热！今天分享给朋友们8道营养蒸菜做法 ， 简单鲜美无油烟 ， 营养丰富又简单 ， 家人总也吃不够 ， 关键做饭还不热！要收藏哦！

美味佳|8道适合夏天吃的蒸菜，做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够
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【西葫芦蒸肉】
第一步：西葫芦一个 ， 清洗干净表面 ， 然后切成薄片放进碗中 ， 加入少许盐进去腌制20分钟 。
第二步：猪肉馅儿100克 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺香油、少许料酒、少许老抽进去拌匀 ， 然后加入小葱和蒜末进去再次拌匀 。
第三步：腌制好的西葫芦会变软 ， 清洗一下抹上肉馅 ， 均匀地摆放在盘中 ， 在盘中间放上少许肉馅 ， 然后打入一个鸡蛋进去 ， 上锅蒸10分钟就熟了！

美味佳|8道适合夏天吃的蒸菜，做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够
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【剁椒蒸金针菇】

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食材：金针菇 ， 剁椒 ， 小葱 ， 热 油 ， 蒸鱼豉油 ， 生抽 ， 大蒜 ，制作步骤：
1、金针菇去掉根部老的部分 ， 清洗干净 ， 沥干水份整齐的码在盘子里 。
2、热锅下油 ， 将油烧热 ， 加入大蒜 ， 小葱头煸香 。
3、加入三勺剁椒一起煸香 ， 再加入少量的生抽 ， 蚝油炒匀出锅 。
4、将炒好的剁椒码在金针菇上 ， 热水上锅 ， 蒸10分钟出锅 。
5、出锅之后倒掉碗里的汤 ， 趁热浇上热油（取另外一口锅加入少量油烧热） ， 再浇入蒸鱼豉油 ， 撒点葱花就可以开吃啦 。
【虾干蒸粉丝娃娃菜】

美味佳|8道适合夏天吃的蒸菜，做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够
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【美味佳|8道适合夏天吃的蒸菜，做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够】食材：干虾 ， 粉丝 ， 娃娃菜 ， 小米椒 ， 蒸鱼豉油 ， 小葱 ， 食盐 ， 熟油 ，
1、虾干从冰箱拿出来冲洗一下 ， 加水浸泡变软 ， 然后再切成碎成小块 。
2、粉丝提前用水浸泡变软 。
3、娃娃菜清洗干净 ， 切成长条 ， 装在盘子里 ， 一层娃娃菜 ， 放一层盐 ， 尽量撤的均匀些 。
4、在娃娃菜的上面码上粉丝 ， 再切好的虾干是均匀码在粉丝上面如图所示
5、 冷水上锅 ， 蒸20分钟 ， 关火之后再焖2分钟开锅就可以了 。
6、把碗里蒸出来的汤水倒掉 ， 在虾的上面撒上小葱 ， 小米椒 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再烧一点热油浇在上面 ， 立即就喷香喷香的啦 。
【肉末蒸豇豆】

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食材：猪肉 ， 豇豆 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 蒸鱼豉油 ， 食盐 ， 食用油 ，
烹饪方法：
1、 把豆豆洗干净 ， 去头尾 ， 切成长段 ， 整齐地码在一个大一点的碗里 。 建议用一个有点深度的碗 ，不然汤汁会溢出的哟 。
2、小米椒洗净切成圈 ， 大蒜剥好切碎 ， 稍粗一点 ， 多用一点蒜 ， 我用了大半头的蒜 ， 猪肉洗干净剁成肉末 ，或直接买肉末 ， 这样也省去了剁肉的时间 。
3、热锅 ， 凉油 ， 放大蒜 ， 小米椒 ， 中火煸炒出香味 ， 火不要大 ， 避免烧糊了 。
4、然后倒入肉末 ， 改大火 ， 快速翻炒至肉末上色 。 放食盐 ， 蒸鱼豉油一起炒匀 ，蒸鱼豉油可以换成生抽 ， 是一样的 。
4、加入少量水一起烧开 。 这样有一些汤汁 ， 豇豆在蒸的时候就更容入味了 。
5、将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面 ， 冷不上锅蒸20分钟左右 ， 至豇豆熟透 ， 即可以出锅了 。简单吧 ， 只要蒸一蒸 ， 却香喷喷的好吃又营养 。


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