三文鱼三文鱼是否会携带病毒？还能不能吃？把食物做熟是最佳办法
中国疾控中心传染病处呼吸道传染病室主任冯录召也建议 ， 暂时不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物 。 蔬菜肉类一定要炒熟食用 ， 新冠病毒怕高温 ， 在56℃时30分钟就会被杀死 。 避免生熟混合、把食物做熟是最佳办法 。 
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曹小彧 摄三文鱼是否会携带病毒中科院微生物研究所专家认为 ， 鱼类感染新冠病毒的可能性很低 。 首先 ， 根据目前研究 ， 新冠病毒主要存活在恒温哺乳动物体内 ， 而鱼类是变温动物 ， 两者细胞基因环境相差太远 ， 病毒极难通过鱼类宿主的细胞转移至人体细胞 。 其次 ， 新冠病毒的主要传播方式是飞沫传播和接触传播 ， 而三文鱼作为一种鱼类 ， 并没有肺 ， 不存在飞沫传播的生理条件 。
食品安全专家、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也表示 ， 三文鱼“携带”冠状病毒和蝙蝠“携带”冠状病毒是两码事 。 三文鱼的“携带”准确地说是沾染、是被污染 。 而蝙蝠的“携带”是可以共生的宿主 。 目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物 ， 三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为零 。
三文鱼还能不能吃钟凯说 ， 通过生食三文鱼感染新冠的概率极低 ， 但稳妥一点 ， 建议大家最近先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜 ， 等待这两天官方调查的结果明朗后再作决定 。 煎的时候如果里面半生应该也没事 ， 因为它是表面沾染 。
【三文鱼三文鱼是否会携带病毒？还能不能吃？把食物做熟是最佳办法】中国疾控中心传染病处呼吸道传染病室主任冯录召也建议 ， 暂时不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物 。 蔬菜肉类一定要炒熟食用 ， 新冠病毒怕高温 ， 在56℃时30分钟就会被杀死 。 避免生熟混合、把食物做熟是最佳办法 。
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