厨房里的小豆角|家里炖肉，别再傻傻的直接焯水，做错，肉柴还不入味( 二 )
在给排骨进行焯水的时候 ， 水也都是很有讲究的 ， 一定要用凉水下锅 ， 有很多的人等到锅中的水开了才会把排骨放进去 ， 其实这样做是错误的 ， 如果用热水给排骨进行焯水的话 ， 这样肉里面的纤维就会被锁入了 ， 会导致做出来的肉的香味非常的大 ， 还有就是会影响肉的口感 ， 如果把排骨凉水下锅的话 ， 再放入适量的料酒和生姜片 ， 用中火进行超时6分钟左右 ， 不要焯的时间太久了 ， 用这种做法做出来的排骨口感都是最好的 ， 而且排骨入味 ， 肉质吃起来也都是非常鲜嫩的味道也会特别的好吃 ， 这一点大家一定要记住了 。
【厨房里的小豆角|家里炖肉，别再傻傻的直接焯水，做错，肉柴还不入味】其实这种方法适用于所有的肉类 ， 所以大家在家里面炖什么肉的时候也都可以尝试一下 ， 这个方法的效果都是非常明显的 ， 并且做出来的肉也都会非常的好吃 ， 这一点大家也都要记住了 ， 你们都学会了吗？
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