一诺美食记|你的馒头为什么总是失败，塌陷、死面、不光滑不柔软，看完全明白( 二 )
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一个成功的馒头是光滑亮白柔软细腻的
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4.蒸制上锅
馒头上锅蒸的时候也是有需要注意的地方 ， 底锅的水不要太多 ， 水太多 ， 会有很多蒸汽 ， 容易掉落在馒头上 ， 导致馒头表面不光滑 。 上锅蒸的时候 ， 锅盖需要留一条小缝透气 ， 大火烧开以后转中火蒸十分钟 ， 关火 ， 闷三分钟左右 ， 避免锅里锅外温差太大 ， 造成馒头回缩 。
小贴士：
馒头不成功的问题会有很多 ， 找不到答案的可以留言告诉我 ， 我再帮你解答哟！
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