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小龙虾消费季来了 别被“报复性”夜宵“报复”了身体( 二 )


俗话说‘马无夜草不肥’ ， 吃夜宵还容易导致肥胖 。 谭桂军解释说 ， 由于夜间人体合成激素分泌更为活跃 ， 即便总体热量不增加或增加不多 ， 夜间摄取的热量也很容易被用来合成脂肪而使身体肥胖 。
【小龙虾消费季来了 别被“报复性”夜宵“报复”了身体】吃夜宵还会影响睡眠 。 曹晓沧介绍 ， 夜间本来是人体内脏器官休整调养或恢复疲劳的时间 ， 进食特别是过量进食或进食一些难以消化的食物 ， 如油炸食品、烧烤食品 ， 无疑会加重消化道负担 。 消化道器官的功能也不是孤立的 ， 宵夜过饱可使胃鼓胀 ， 对周围器官造成压迫 ， 胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作情况会传送资讯给大脑 ， 引起大脑活跃 ， 并扩散到大脑皮质层其它部位 ， 诱发失眠 。
随着天气转暖 ， 人们的夜生活也越来越活跃 ， 偶尔吃夜宵没什么问题 。 曹晓沧建议 ， 如果因为工作等特殊原因需要吃夜宵 ， 那么尽量选择清淡、低盐食物 ， 并少量进食；如果想吃高脂高热量夜宵 ， 那么千万不要过于频繁和集中 ， 而且要把就餐时间和睡眠时间安排在间隔4个小时以上 。
夜宵不能代替一日三餐
钟南山院士曾说：人类最好的医生是免疫力 ， 强大的免疫系统才是对抗病毒的根本 。
饮食、睡眠、运动、压力等外在环境因素都会影响免疫力 。
其中合理膳食是提升免疫力的基础 。 因为食物中所含的多种营养素能够协助刺激免疫系统 ， 增强免疫能力 。 谭桂军介绍 ， 合理膳食强调的是平衡的膳食和合理的营养 ， 可遵循中国营养学会2016年发布的《中国居民膳食指南》的六大基本原则 ， 即：食物多样 ， 谷类为主；吃动平衡 ， 健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油 ， 控糖限酒；杜绝浪费 ， 提倡新食尚 。
谭桂军解释：要想膳食平衡 ， 我们日常饮食首先要确保种类足够多 ， 每天要吃12种以上食物 ， 每周最少要吃25种以上食物 ， 注重三餐营养分配 ， 荤素搭配、主副搭配、粗细搭配、干稀搭配、定时定量 。
每天优质蛋白质、蔬菜水果以及水的摄入 ， 都是人体提升免疫力不可或缺的 。 谭桂军介绍 ， 优质蛋白质有助于人体维持正常免疫力和组织细胞的修复 ， 普通健康成年人平均每天需要摄入肉50克、鸡蛋1个、鱼50克、大豆25克、牛奶300克；新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和植物化学成分 。 成年人每天应至少摄入蔬菜300—500克 ， 水果200—350克；水参与我们机体的新陈代谢 ， 促进有毒有害物质的排出 ， 在人体内发挥着重要作用 ， 成人每天饮水量应不少于1500—1700毫升 。
除了关注摄入量 ， 一般推荐蒸、煮、炖等少油的烹饪方式 ， 既能提高消化吸收率 ， 同时也能杀灭其可能含有的微生物 。 一般情况下不主张生食肉类、鱼类食物 ， 而煎、烤、炸等方式 ， 尽管美味 ， 但容易在烹饪过程中产生有害化学物质 ， 也不宜经常食用 。 谭桂军表示 。
特别需要注意的是 ， 很多人为了吃夜宵 ， 可能不吃晚饭或不吃第二天的早饭 ， 觉得每天进食的总量能达到平衡就可以了 。 这种做法也是不正确的 ， 我们不仅全天的膳食要平衡 ， 每餐的膳食也要平衡 。 谭桂军提醒 ， 一日三餐一定要定时定量 ， 早7点、午12点、晚18点左右进食最佳 ， 三餐进食比例为30%—35%、40%、25%—30% 。


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