三象智慧社区新零售|新零售时代，社区水果店如何利用团购，来实现营业增长？
自2012年生鲜电商元年以来 ， 中国的水果生鲜零售市场在这几年间 ， 每年都会诞生许多新模式 ， 例如B2B生鲜电商、生鲜超市、无人零售、前置仓 。 每种模式也会有领跑的企业 ， 如每日优鲜、叮咚买菜、谊品生鲜、美团买菜等等 。
而就眼下来看 ， 社区生鲜店这种形式算是比较受欢迎的一种业态 ， 全国各个城市的社区附近都会存在着几间水果店和菜店 。
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随着市场竞争不断升级 ， 不少店家也会开始借助新零售的力量 ， 来连接线下和线上 ， 创造更多竞争优势 。 那么在当下的新零售时代 ， 经营连锁社区水果店的商家 ， 如何通过增加生鲜新零售业务 ， 来提高营收呢？今天广州赤焰信息就和大家来探讨这个问题 。
近两年 ， 说到水果生鲜领域的新零售 ， 有一个业内基本所有商家都在关注的模式 ， 可谓不得不提 ， 那就是“社区团购” ， 也叫“社区拼团”、“社区社群团购” 。
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从2018年下半年正式兴起 ， 这个模式已经造就了多家月流水5亿、甚至10亿规模的新兴企业 ， 例如兴盛优选、美家买菜、食享会、十荟团、同程生活精选、考拉精选等等 。
在生鲜门店行业 ， 这个模式也广受青睐 。 具体的业务流程为：让旗下的每家门店都建立起各自的微信群 ， 店员通过引导 ， 把来店消费的附近小区的居民拉进群里 。 店员每天在群里发布商家的商城小程序 ， 让群里的居民点击进去选购和支付 。 居民下单后的1-2日内 ， 商家再根据订单量 ， 直接将相应商品配送到每家门店 ， 随后居民再自己到店里提货 。
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从目前的市场现状来看 ， 社区水果生鲜门店+社区团购小程序的组合 ， 已经基本成为了行业标配格局 。 这两年 ， 谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈都已经增加了社区拼团业务 。 不仅是这些全国性品牌 ， 全国各地更有许多区域性、中小型的连锁水果店品牌也纷纷通过社区团购模式 ， 实现了业务增量 。
对于这个现象 ， 多位行业相关人士分析认为：缺少资本背书及互联网基因 ， 向来是很多传统线下门店在开拓数字化业务时 ， 经常遇到的难题 。 而这次兴起的社区拼团 ， 由于具有社交裂变、自带流量、低投入、高产出等属性 ， 成为很多实体店商家与移动互联网接轨的切入口 。
【三象智慧社区新零售|新零售时代，社区水果店如何利用团购，来实现营业增长？】
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对生鲜店而言 ， 社区团购模式是最接近C2B的模型 ， 以销定采 ， 是先有确定性的需求 ， 再准备确定性的货 ， 大大减少了生鲜品在渠道中的留存时间 ， 通常次日达并最终能实现零库存管理 。
再搭配小程序在微信生态中的引流能力以及适当的营销玩法 ， 还能增加预售订单在门店销售额中的占比 ， 进一步降低整体损耗率和运营成本 。
此外 ， 社区团购模式还有另一个亮点 ， 那就是可以采用“门店自提”的交付模式 。 对于实体店商家而言 ， 通过将门店设为自提点 ， 可以将小程序的用户从线上引流线下 ， 让原本不会到店消费的顾客也能经常光顾 ， 为门店带来更大客流量 ， 并扩大客群覆盖面 。
不仅如此 ， 连锁门店开展社区团购 ， 也能发挥货源、物流、仓储等先天基础优势 。 不少连锁店品牌的物流体系 ， 受到门店数量影响 ， 运力尚未饱和 。 而加入社区拼团后 ， 相当于在摊薄供应链成本的前提下 ， 近乎“零成本”支持新业务 。
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