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诺诺谈美食|吃不腻的家常菜，特别适合一家三口，经济实惠又下饭



诺诺谈美食|吃不腻的家常菜，特别适合一家三口，经济实惠又下饭
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椒盐花菜
材料：菜花450克、蒜苔30克、花椒盐、胡椒粉、辣椒末、黑芝麻、淀粉、葱头末各适量
做法
1. 将菜花清洗干净掰成小块 ， 起锅烧水 ， 水开后 ， 放入掰好的菜花焯水 ， 捞出过凉水后捞出沥干水 ， 加入淀粉拌匀 ， 备用 。
2. 将蒜苔清洗干净 ， 切段 。 花椒盐、胡椒粉、辣椒面、黑芝麻搅拌均匀 ， 勾兑成调味粉 ， 备用 。
3. 起锅烧油 ， 油烧至七成热后 ， 下入菜花炸至金黄色捞出沥干油 。
4. 起锅留底油 ， 油热后 ， 放入葱头末煸香 ， 接着下入炸好的花菜和蒜苔 ， 调入勾兑好的调味粉 ， 快速翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。

诺诺谈美食|吃不腻的家常菜，特别适合一家三口，经济实惠又下饭
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【诺诺谈美食|吃不腻的家常菜，特别适合一家三口，经济实惠又下饭】

凉拌手撕平菇
材料：平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、香油适量、白糖适量
做法
1.平菇冲洗干净 ， 用手撕成条 ， 不要撕的太细 ， 避免炒熟后会更小
2.青红椒洗净 ， 切丝
3.锅中烧水 ， 另外准备一盆凉水 ， 待会炒平菇的时候过凉用
4.水烧开后 ， 平菇倒进去 ， 开水中烫一下
5.快速捞出过凉
6.捞出后再放入开水中烫下
7.捞出后再快速过凉 。 再放回锅中烫下 ， 再过凉 。 在开水中烫3次 ， 过凉3次就熟了
8.平菇过凉后 ， 捞出来 ， 攥干里面的水分 ， 把青红椒丝放进去
9.放入葱姜末 ， 糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
10.用筷子拌匀 ， 盛碟子内 ， 即可食用

诺诺谈美食|吃不腻的家常菜，特别适合一家三口，经济实惠又下饭
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豉椒蒜蓉炒香干
材料：豆腐干300g ， 五花肉150g ， 豆豉5g ， 黑木耳20g ， 胡萝卜半根 ， 柿子椒1个 ，红椒1个 ， 姜葱蒜适量 ， 酱油1勺 ， 水淀粉5g ， 蒜蓉辣酱1勺 ， 盐适量 ， 料酒1勺
做法：
1、豆腐干洗干净 ， 切片；五花肉洗干净切片；黑木耳泡开后撕成一小朵；胡萝卜洗干净切成片；姜葱蒜切末；红椒、柿子椒切成一小粒；
2、锅中不放油 ， 烧干锅中的水后放入五花肉 ， 小火慢慢煸炒出油后 ， 加入料酒和少许酱油 ， 翻炒均匀后放入姜葱蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣酱 ， 炒出香味后下入胡萝卜翻炒至软后就下入黑木耳和豆腐干 ， 待翻炒均匀后加入少量盐和酱油炒匀；
3、接着就加入少量的开水 ， 盖上锅盖 ， 焖煮一会后加入蒜蓉和葱叶 ， 炒均匀后加入水淀粉勾芡就可以出锅了 。

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木耳白菜炒肉片
材料： 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
做法
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；


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