秀秀美食室|美食精选：凉拌海蜇头，芙蓉鲈鱼，仔姜炒肉丝，五花肉炒土豆片
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
凉拌海蜇头
本文插图
食材：
海蜇头200g、生抽/鲜酱油30g、香醋20g、麻油10g、白糖10g、白芝麻（熟）、香菜
做法：
1、海蜇头提前浸泡5-6小时 ， 中途换3-4次水；
2、混合鲜酱油、香醋；
3、加入麻油搅拌；
4、加入白糖 ， 搅拌至完全溶解；
5、泡好的海蜇头沥干水分 ， 切成适合食用的条状；
6、将切好的海蜇头码在餐盘内 ， 浇上凉拌汁；
7、撒上熟白芝麻 ， 以香菜叶点缀 。
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芙蓉鲈鱼
做法
1、把鲈鱼宰杀治净后 ， 取鱼头、鱼尾先码味 ， 再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼 ， 蒸熟了待用 。
2、把净鱼肉开成大片 ， 上浆下入油锅滑油 ， 捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟 ， 最后盛于蒸好的嫩蛋上 ， 即成
仔姜炒肉丝
本文插图
主料：鲜猪肉二两 ， 仔姜二两 ， 青红椒各一只 ， 大葱取葱白二寸一段
调料：色拉油、黄酒、盐、醋
做法：
1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；
2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
3、油烧到八成热 ， 下姜丝煸香；
4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一起倒入 ， 煸炒 ， 放少许黄酒、盐 ， 起锅时滴点醋 。
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五花肉炒土豆片
材料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；
做法
1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份 。 小红尖椒葱切小段；
2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；锅内加适量油 ， 土豆片下锅慢慢炸熟；
3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁 ， 放入小红尖椒 ， 爆香翻炒加入生抽 ， 盐 ， 葱段翻炒出锅 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #仔姜#凉拌海蜇头#五花肉炒土豆片收藏
芙蓉鲈鱼
做法
1、把鲈鱼宰杀治净后 ， 取鱼头、鱼尾先码味 ， 再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼 ， 蒸熟了待用 。
2、把净鱼肉开成大片 ， 上浆下入油锅滑油 ， 捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟 ， 最后盛于蒸好的嫩蛋上 ， 即成
仔姜炒肉丝
主料：鲜猪肉二两 ， 仔姜二两 ， 青红椒各一只 ， 大葱取葱白二寸一段
调料：色拉油、黄酒、盐、醋
做法：
1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；
2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
3、油烧到八成热 ， 下姜丝煸香；
4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一起倒入 ， 煸炒 ， 放少许黄酒、盐 ， 起锅时滴点醋 。
五花肉炒土豆片
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