「蒸排骨」蒸排骨时，先焯水是大错！记住这个窍门，排骨嫩滑多汁，太鲜美了( 二 )
3、再加入1勺生粉 。 （加入少许的生粉 ， 让排骨的表面裹上生粉 ， 蒸的时候口感更入味） 。
4、把所有配料和排骨一起混合搅拌均匀 ， 腌30分钟待用 。 （也可以放入冰箱冷藏腌制1个小时以上） 。
5、陈村粉撕成小块一些 ， 过水稍微清洗一下（注意清洗的时候不要弄破了） ， 平铺在盘底待用 。
6、把腌制入味的排骨摆放在铺好的粉上 ， 腌制排骨的料汁也一同倒入 。
7、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 。 将排骨下锅蒸15分钟左右即可 。 （根据排骨的大小来决定蒸煮的时间 ， 不不要蒸的时间太长了 ， 那样排骨的口感就老了） 。
出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：排骨蒸陈村粉就做好啦 。 这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑 ， 排骨爽滑入味 ， 吃的时候拌一拌 ， 陈村粉吸收了排骨的汤汁 ， 也变得特别爽滑Q弹 ， 又香又入味 ， 蒸一蒸营养好吃还不上火 ， 夏天吃它再合适不过了 ， 米饭都不用煮了 ， 蒸一盘当菜又当饭 ， 营养好吃还管饱 ， 夏天懒得做饭 ， 不妨蒸一盘这美味 。 我们家小朋友特别喜欢吃 ， 晚餐蒸一盘它就搞定了 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、蒸排骨不建议焯水去血水 ， 焯水后排骨的肉质紧缩 ， 口感就老了 ， 腌制的时候也不容易入味 ， 我们用浸泡清洗的方式来去血水即可 ， 泡的时候中途可以换一次水 。
2、排骨提前加入配料腌制入味 ， 可以放入冰箱冷藏腌制1个小时以上 ， 这样蒸出来的排骨更香更入味 。
3、蒸排骨的时间不宜过长 ， 一般沸水下锅 ， 锅上气后蒸个15分钟左右即可 ， 蒸的时间太长了口感就老了 。 而且粉蒸的时间长也容易软烂 。
【「蒸排骨」蒸排骨时，先焯水是大错！记住这个窍门，排骨嫩滑多汁，太鲜美了】4、喜欢吃辣的小伙伴 ， 吃的时候也可以在粉里加入少许的辣椒酱一起拌匀了吃 ， 也是很美味的 ， 小朋友吃的话 ， 建议清淡更健康 。
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