全民健康dou起来|方便面=垃圾食品？真相看这里…
你吃过最多的东西
是不是方便面？
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但是很多人一边吃着方便面
一边也担心着
毕竟从小到大 ， 大家都说
方便面=垃圾食品
没有营养、含防腐剂
油盐含量高、桶包装有蜡...
那么 ， 方便面真的这么不健康吗？
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人们对方便面的认识
存在着误区
01
方便面加了防腐剂？
方便面放这么久都不坏 ， 肯定加防腐剂了吧？其实 ， 方便面根本没有添加防腐剂 。 食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长 。 而方便面的面块经高温油炸后 ， 绝大多数微生物已被杀灭 ， 且其水分含量很低 ， 无法满足霉菌生长的条件 。
02
方便面吃多了致癌？
说方便面致癌 ， 是指其中的添加物“丙烯酰胺” ， 这种物质的确是致癌物 。 但一袋方便面中所添加的剂量是很少的 ， 目前还没有充足的证据表明 ， 通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性 。 所以常吃方便面能致癌的说法并不科学 。
03
桶装方便面涂有石蜡 ，
会溶进水中？
纸碗内壁涂的是聚乙烯镀膜 ， 低于100℃温度下 ， 聚乙烯不会释放有害物质 。 而刚烧开的水 ， 温度最高也只有100度 ， 所以不可能将它溶解掉 。
04
方便面含反式脂肪酸？
目前油炸方便面用的是棕榈油 ， 附送的油包通常也含棕榈油 。 检测方便面原料油脂中含有反式脂肪酸 ， 但反式脂肪酸含量均低于规定限量2％ ， 不足以对人体产生危害 。
05
方便面32小时不消化？
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那么方便面有营养价值吗？其实 ， 面饼和调料包中蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素它都具备了 。
下面让我们来看看方便面中的营养到底有什么？
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小贴士：这么吃方便面更棒！
总的来看 ， 方便面的营养成分比较单一 ， 含油盐的量比较大 。 如果只吃泡面又加足调料 ， 那是不健康的 。 想要健康地吃泡面 ， 可以这么做：不放/少放调料包、不喝汤 。
搭配新鲜蔬菜、肉类、鸡蛋等 ， 好吃又有营养！
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来源：邵逸夫医院
责编：何柯天
【全民健康dou起来|方便面=垃圾食品？真相看这里…】排版：陈晨
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