味谷的厨房|原创 鸡肉超级好吃的做法，不炒不炖还入味，没有油烟，适合夏天吃
鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合很多种烹调方法 ， 现在已是夏季 ， 不想碰油烟 ， 清爽下厨 ， 那这道盐焗手撕鸡一定是你的最佳选择！盐焗手撕鸡这道鸡肉美食 ， 对比其他做法 ， 即不用炖也不用炒 ， 放进电饭煲里就可以了 。 虽然算不上正宗的盐焗鸡做法 ， 但是胜在方便好操作 ， 嫩嫩的鸡腿肉撕成一块块的 ， 充分吸收了盐焗粉的味道 ， 香浓鲜嫩 ， 是适合懒人做饭的绝佳选择 。
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说到电饭锅相信现在每家每户应该都有了 ， 它的作用真的是非常的广 ， 即可做菜也可以去煲汤 ， 当然今天我要说的就是用电饭锅去做盐焗手撕鸡了 。 电饭煲做出来的手撕鸡 ， 跟我们用烤箱几乎是一样的 ， 它不需要加水 ， 用煮饭程序 ， 中间翻转一到两次 ， 煮饭程序结束便可 ， 就是这么简单 ， 但是做出来的鸡肉非常的好吃特别的嫩 ， 如果再加些酱汁搅拌成凉拌菜 ， 味道更鲜美 。 那么下面小编就为大家带来这道盐焗手撕鸡的制作秘诀吧 。
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快手简易盐焗手撕鸡
【材料】：鸡腿 4个、柠檬 1个、姜 适量、盐焗鸡粉 20克、芝麻油 1汤匙、香菜 适量
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【做法】：1、把鸡腿从中间切开 ， 切到骨头处 ， 然后用清水浸泡2分钟 ， 泡出血水再冲洗干净 ， 这样不仅去血水 ， 还容易入味也更容易熟透 ， 处理后的鸡腿用厨房纸吸去表面水分；
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【味谷的厨房|原创 鸡肉超级好吃的做法，不炒不炖还入味，没有油烟，适合夏天吃】2、把鸡腿放入大碗里 ， 淋入芝麻油 ， 倒进半包左右的盐焗鸡粉 ， 记得要全身涂抹上；
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3、撒上姜丝和柠檬皮（柠檬皮只要表面那层黄色的皮削下来 ， 不要削到白色那层） ， 给鸡肉做个全身按摩腌制1个小时入味；
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4、电饭煲底部放入几片姜 ， 防止鸡皮粘锅底 ， 腌制好的鸡腿放入 ， 腌制的汤汁淋上 ， 放进电饭煲按煮饭键即可 。
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5、25分钟后 ， 打开锅盖 ， 将鸡腿翻一面 ， 这时候鸡腿已有点上色了 ， 盖上锅盖继续煮至电饭锅自动跳关 ， 拿一根筷子能轻易戳进去证明熟透了；
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6、待鸡腿凉一点了 ， 戴上一次性手套 ， 顺着肉纹撕开 ， 别忘记把鸡汁倒出来 ， 然后加入香菜叶和白芝麻 ， 挤上几滴柠檬汁 ， 将所有食材搅拌均匀后 ， 美味的手撕鸡就制作好了 ， 马上打两碗饭过来才行！
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【小提示】：
1、要用大的鸡腿 ， 小的鸡翅根去骨头以后就没有肉了 。
2、不用放盐哦 ， 因为盐焗鸡粉已经有咸味了 。 我用的是海天的盐焗鸡粉 ， 鸡肉撕小块点比较入味 。
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