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天府财经|百果园境外 IPO 获受理 与鲜丰水果争夺水果零售第一股( 二 )


百果园刚刚介入电商时 ， 定下的目标是2020年电商占比达到50% 。 如此看来 ， 虽然销售额有所扩大 ， 但公司电商板块的发展并未达到预期 。
实际上 ， 最近几年生鲜电商的日子并不好过 ， 融资退坡 ， 生鲜电商经营困难、资金链断裂情况时有发生 。 仅2019年就有我厨、吉及鲜、妙生活、呆萝卜等企业出现各种问题 。
一向以水果作为细分定位的百果园还跨界卖起了蔬菜 。 2月份开始 ， 百果园先在华南部分城市开通了卖菜通道 ， 包含深圳、中山、惠州等城市 ， 此后推广至上海、苏州、无锡等华东城市 。
不断寻求利润增长点的百果园对资金表现出极大的渴望 ， 这也是业内认为其今年启动IPO的原因之一 。
朱丹蓬告诉河南商报采访人员 ， 百果园走生鲜平台路线 ， 类似瑞幸咖啡以咖啡为切入点做平台 ， 积攒够了粉丝就会有流量 。 但是水果和咖啡的区别在于 ， 水果零售门店门槛低很多 ， 这意味着个体竞争者更容易抢占市场 。
快速扩张是否保证盈利和品控引质
从百果园的发展历程来看 ， 早期发展并不顺利 。 官网显示 ， 从2002年首家门店"深圳福华店"正式开门营业 ， 到2012年公司成立10周年 ， 百果园开店300家足足用了10年时间 。
2015年 ， 百果园门店数量突破1000家 ， 并获得完成4亿元人民币A轮融资 。 以此为起点 ， 百果园进入快速发展轨道 ， 在2018年再次完成约15亿元人民币B轮融资后 ， 门店突破3000家 。 以2019年的数据计算 ， 百果园在两轮融资的加持下 ， 门店数量4年足足增长了3倍 。
百果园加速推进加盟始于两年前 。
2018年初 ， 百果园举办首场加盟招商说明会 ， 时任百果园常务副总裁的袁峰在会上宣布 ， 2018年集团定的目标是 ， 全国新开门店1200家 ， 新拓展5个区域 ， 且将全部以加盟店形式呈现 。
河南商报注意到 ， 按照百果园董事长余惠勇2015年的计划 ， "从2017年开始 ， 每年增加门店不少于1000家 ， 其中北京市场最终要扩充到1000家 ， 全国总门店数不少于10000家 。 粗略计算 ， 百果园最快也要在2023年才能完成万店规模 。 "
河南省商业特许经营专业工作委员会秘书长陈岳鹏接受河南商报采访人员采访时说 ， 快速扩张期要兼顾门店选址、店面盈利等问题 ， 运营者的压力比较大 。 按照百果园的品牌影响力来讲 ， 拿钱排队加盟的人会很多 ， 但2020年就放开加盟达到一万家门店会有压力 。
"因为新店是否盈利是有成功率的 ， 即使是资金充足 ， 配套设施、供应链跟不上的话 ， 最终还会影响品牌能力 。 "陈岳鹏认为 ， 对于企业来讲 ， 能否保证供应链 ， 团队的支持、保证盈利能力 ， 包括总部的配合程度都很重要 。
朱丹蓬告诉河南商报采访人员 ， 其不看好短期内迅速以加盟的模式扩张 。 生鲜具有种类繁多、易腐、非标等特点 ， 造成水果零售行业的毛利 ， 但纯利润并不高 。 百果园2020年的"万店计划"需要短期内大量的资金投入 ， 会对盈利能力和品质把控造成挑战 。
"比如假设管理跟不上 ， 有的加盟商进了100斤的巴西甜橙 ， 用普通甜橙来冒充 ， 很多消费者根本看不出来 。 "朱丹蓬说 ， 仅从店铺稽查来看 ， 一万家店需要配置500~800名稽查专员 ， 按600人计算 ， 每年的相关成本就是一大笔数字 。 稽查专员不配置是不行的 ， 因为百果园的水果以高品质、高价格著称 ， 少了稽查 ， 就会直接影响产品质量 ， 最终对品牌造成伤害 。


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