西瓜封上保鲜膜细菌增10倍？！那吃不完的西瓜 到底怎么办……
在炎热的夏天 ，
呆在空调房内 ，
刷着手机
吃着冰镇过的红瓤西瓜
此情此景 ， 总会让人不禁感叹：
啊~这才是夏天 
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不过 ， “瓜红是非多”
特别是
关于西瓜要不要包保鲜膜放冰箱
一到夏天 ， 就争论个不休
保鲜膜包西瓜 ， 等于给细菌造了豪宅？
关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法 ， 每到夏天总会广泛流传 。 不少养生爱好者纷纷疑惑 ， 这种说法到底靠不靠谱？ 
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光说不练假把式 ，
首先我们来看一组实验数据 。
冷藏4小时后···
检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份 ， 在消毒室对样品取样进行检测 。 得出结论是：
未封膜的样品内 ， 每克细菌数量为10个 ；而封盖了保鲜膜的样品中 ， 细菌数量为65个。
冷藏7小时后···
没封盖保鲜膜的西瓜 ， 细菌数量是每克75个 ；而封盖了保鲜膜的西瓜 ， 细菌数量为每克90个。
冷藏20小时后···
没封保鲜膜的西瓜 ， 细菌数量为每克80个 ；而封了保鲜膜的西瓜中 ， 细菌数量达每克210个。
如果把实验数据整理成图表 ，
也许会更直观一些： 
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实验证明 ， 西瓜切开后封盖保鲜膜 ， 确实对细菌的生长起到一定的促进作用 ， 但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张 。
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这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况 。 切西瓜时 ， 计仔君先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干 ， 刀也冲洗了一下 。
这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上 。 所以 ， 隐藏的技术点在这里 ， 切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净 ， 吃不完的西瓜才更容易保存 。
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室温存放别放保鲜膜 ， 冰箱存放还是要包保鲜膜：
如果没有冰箱呢 ， 模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题 ， 那就是8小时之内， 裹不裹保鲜膜 ， 西瓜都蛮干净的 。
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图：摄图网
不过 ， 30℃室温储藏超过24小时 ， 裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的 。 这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖 。 吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜 。 但要用纱笼罩一下， 放在阴凉通风处 ， 避免苍蝇、小虫带来二次污染 。
夏天吃瓜的正确姿势
1.吃瓜前 ， 一定记得洗瓜；切瓜前 ， 一定记得洗刀； 
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2.若在切开后8小时内食用完 ， 放在室内通风处即可 ， 无需覆盖保鲜膜 ， 可用纱笼等遮盖；若喜欢冷藏的冰爽口感 ， 可选择放入冰箱 ， 盖不盖保鲜膜均可； 
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