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东京烘焙职业人|如何让面包成为畅销品，日本是这么做的！( 二 )


一起走进日本的面包世界 ， 看看经典的日式面包 。
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菠萝包
菠萝包由于其外形和菠萝相似便因此得名 ， 但其实在制作中并未使用到任何菠萝 。 菠萝包自诞生以来一直都深受东亚地区食客的喜爱 ， 更是有着港式、台式和日式的不同版本 。
但无论如何多变 ， 都是在口感香软的面包上方加上一层脆皮制成的 ， 趁热吃时的口感也是最佳的 。 是各种日剧漫画中出现频率非常高的一款经典点心 。
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红豆面包
说到日式面包 ， 具代表性的莫过于是日式红豆包了 ， 这是一款极具历史的面包 ， 据说1874年 ， 一种革命性的面包在长崎诞生 ， 它从和果子中得到了灵感 ， 往面团里塞豆沙馅后再烘烤 ， 就是成为后来日本“国包”的酒种红豆面包 。
日式的面包 ， 味道不会太甜 ， 浓郁的麦香味 ， 带有颗粒感的红豆馅香浓清甜 ， 松软可口 。

东京烘焙职业人|如何让面包成为畅销品，日本是这么做的！
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咖喱面包
咖喱包几乎成为日式面包的代表 ， 风靡整个日本 ， 深受大家的喜爱 ， 咖喱面包的基础形状为梭子形 。 一般为裹好面包粉炸后食用 ， 是点心面包的一款经典代表 。 内部包入的咖喱材料根据各地各店铺 ， 会有所不同 ， 有的会辣一些 ， 有的会甜一些 。 口味独特让人留恋 。

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你店里最热销的一款面包是很么样的呢？下方留言 ， 说说它的特点吧！
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想学传统日式、现代日式面包！


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