香港4人因食三文鱼中毒，专家：生鱼内寄生虫数暴增283倍
香港《星岛日报》17日消息称 ， 香港卫生署卫生防护中心当日表示 ， 正调查两宗怀疑食物中毒个案 ， 共涉及4人 ， 他们先后在旺角仕德福酒店德福阁餐厅就餐 ， 食用生蚝及三文鱼刺身后出现身体不适 。 
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资料图 ， 新华社采访人员 鲁鹏 摄据报道 ， 首宗个案涉及2名女子 ， 年龄分别为43和52岁 。 她们于12日在此就餐 ， 约6至39小时后出现腹痛及腹泻等病征 。 另一宗个案涉及1男1女 ， 年龄分别为25和26岁 。 他们于14日在该餐厅就餐 ， 约16至47小时后出现类似病征 。 中毒的4人当中有3人已就医治疗 ， 目前情况稳定无需住院 。
仕德福酒店17日在脸书上发文称 ， 餐厅冷冻保鲜设备发生紧急故障 ， 为确保食客安全 ， 德福阁由6月17日至6月23日暂停供应自助晚餐 。
香港东网17日援引美国华盛顿大学一项最新研究显示 ， 过去38年间 ， 在生鱼身上发现寄生数量暴增283倍 ， 令食用风险增大 。 该大学水产与渔业科学学者称 ， 暂不确定寄生虫暴增的原因 ， 但相信与气候变化、肥料及洋流产生的养分有关 。
香港大学医学院内科学系肠胃肝脏科讲座教授袁孟峰表示 ， 生鱼内的寄生虫不止一种 ， 各种虫进入人体后可入侵如肠胃、肝脏及肺部等器官 ， 而各寄生虫大小不一 ， 肉眼未必可发现细小的寄生虫及虫卵 ， 所以不能百分百保证安全食用 ， 呼吁民众减少食用生鱼类食品 。
延伸阅读注意！夏季低风险地区防护指南发布 ， 不要在水龙头下直接冲洗生肉制品今天 ， 国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南 ， 提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后 ， 要使用肥皂和流动水洗手至少20秒 。 不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品 ， 防止溅洒污染 。
曾光：建议大家暂时不要生吃三文鱼曾光表示 ， 相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃 ， 三文鱼本身比较特殊 ， 往往生吃 。 目前暂时不知道病毒的来源 ， 不知道是“人感染了三文鱼 ， 还是三文鱼感染病毒在前” ， “在这些问题没弄清楚前 ， 建议大家不要生吃三文鱼 ， 要等检测结果出来 。 ”
武汉大学医学部病毒所教授杨占秋告诉采访人员 ， 这意味着该案板上的三文鱼等可能被病毒污染 ， 但污染不意味着必然有传染性 ， 目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染 。 他还表示 ， 普通市民无需过于紧张 ， 最好别吃生三文鱼 ， 鱼虾等加热后可正常食用 。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁接受采访时表示 ， 海鲜不太可能作为一种传染源 ， 因为鱼类作为低等生物 ， 鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过 。 而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制 ， 也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的 。
【香港4人因食三文鱼中毒，专家：生鱼内寄生虫数暴增283倍】由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方 ， 科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼 。
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