懂你生活小心思|泡腐竹时，切忌别直接用水泡！老师傅教你1招，这样泡出来才好吃
夏天大家的餐桌上少不了的肯定就是凉菜了 ， 而有一款食材堪称凉菜中的百搭王 ， 你知道是什么吗？没错 ， 那就是腐竹 ， 人们看中的是腐竹的后感还有味道 ， 非常的爽口 。 但是腐竹处理起来也是有技巧的 ， 如果处理不当 ， 出来的腐竹就是硬硬的 ， 丧失完美的口感 。 泡腐竹时 ， 切忌别直接用水泡！老师傅教你1招 ， 这样泡出来才好吃！其实腐竹还可以直接切成小段放油锅里炸 ， 炸开以后 ， 水冲一下就泡开了 ， 口感也更好 。 下面是木耳腐竹小炒的做法 ， 简单易学哟！
木耳腐竹小炒
本文插图
配料：
黄瓜 30克、腐竹 30克、胡萝卜 20克、木耳(水发) 1克、油、果蔬调味料 适量
烹饪步骤：
1.参考月龄：14个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 食材准备：黄瓜30克、腐竹30克、胡萝卜20克、木耳1克 辅料：油、果蔬调味料 操作时间：10分钟 美味指数： *以上食材量仅代表制作量 ， 不代表宝宝的一餐食用量
本文插图
2.木耳放入碗中提前泡发完成 。
本文插图
3.腐竹倒入热水 ， 提前浸泡2小时 。
本文插图
4.将胡萝卜、黄瓜分别切成菱形片状 。
本文插图
5.泡发好的木耳放入沸水锅中 ， 焯水后捞出 。
本文插图
6.热锅刷油 ， 先放入胡萝卜片 ， 翻炒至变色 。
【懂你生活小心思|泡腐竹时，切忌别直接用水泡！老师傅教你1招，这样泡出来才好吃】
本文插图
7.然后依次加入腐竹、木耳、黄瓜片 ， 将所有食材翻炒均匀 。
本文插图
8.最后加入果蔬调味料给食材调味 ， 翻炒均匀 ， 熟透后盛出 。*果蔬调味料就是给小宝宝吃的辅食调味用的 ， 如果家里没有 ， 换成鲜菇粉或者少量盐都可以的 。
本文插图
9.搞定 ， 是不是一点都不费劲？清脆爽口 ， 吃完特舒服 ， 再搭配一碗主食 ， 也很是下饭呢！
本文插图
烹饪小贴士：
1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时 ， 取样品腐竹直接观察即可 。 良质腐竹——呈淡黄色 ， 有光泽 。 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色 ， 无光泽 。 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色 ， 色彩暗而无光泽 。 2、通过外观辨别当我们进行腐竹外观辨别时 ， 取样品腐竹直接观察 ， 然后折断再仔细观察 。 良质腐竹——为枝条或片叶状 ， 质脆易折 ， 条状折断有空心 ， 无霉斑、杂质、虫蛀 。 次质腐竹——呈枝条或片叶状 ， 并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条 。 劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质 。 3、通过气味辨别当我们进行腐竹气味辨别时 ， 取样品腐竹直接嗅其气味 。 良质腐竹——具有腐竹固有的香味 ， 无其他任何异味 。 劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
你学会了吗？喜欢这道美食做法就动手与家人品尝吧 ， 喜欢请订阅、分享！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。 亲亲们看中了 ， 想尝试一番的 ， 制作的过程中有任何疑问 ， 都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦 ， 每日美食招就在——懂你生活小心思 。 #腐竹#木耳#食材收藏
2.木耳放入碗中提前泡发完成 。
3.腐竹倒入热水 ， 提前浸泡2小时 。
4.将胡萝卜、黄瓜分别切成菱形片状 。
5.泡发好的木耳放入沸水锅中 ， 焯水后捞出 。
6.热锅刷油 ， 先放入胡萝卜片 ， 翻炒至变色 。
7.然后依次加入腐竹、木耳、黄瓜片 ， 将所有食材翻炒均匀 。
8.最后加入果蔬调味料给食材调味 ， 翻炒均匀 ， 熟透后盛出 。*果蔬调味料就是给小宝宝吃的辅食调味用的 ， 如果家里没有 ， 换成鲜菇粉或者少量盐都可以的 。
9.搞定 ， 是不是一点都不费劲？清脆爽口 ， 吃完特舒服 ， 再搭配一碗主食 ， 也很是下饭呢！
烹饪小贴士：
1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时 ， 取样品腐竹直接观察即可 。 良质腐竹——呈淡黄色 ， 有光泽 。 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色 ， 无光泽 。 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色 ， 色彩暗而无光泽 。 2、通过外观辨别当我们进行腐竹外观辨别时 ， 取样品腐竹直接观察 ， 然后折断再仔细观察 。 良质腐竹——为枝条或片叶状 ， 质脆易折 ， 条状折断有空心 ， 无霉斑、杂质、虫蛀 。 次质腐竹——呈枝条或片叶状 ， 并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条 。 劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质 。 3、通过气味辨别当我们进行腐竹气味辨别时 ， 取样品腐竹直接嗅其气味 。 良质腐竹——具有腐竹固有的香味 ， 无其他任何异味 。 劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
推荐阅读
- 电影院和夜生活一起回来了，哪座城市的夜晚最有活力？
- 北京青年报-北青网|物美麦德龙驰援江西抗洪一线 为汛情捐赠生活物资
- 走向|「走向我们的小康生活」打“假官司”躲避赔偿？检察机关出手了
- 不赴时光|时光街拍：生活要想过得去，身上总得带点绿
- 美食生活帮|不知道吃什么，试试这道炒年糕
- 生活|青岛审计：关注生活垃圾分类处置 助力城市品质提升攻势
- 宠物圈|猫狗似神仙眷侣，过着如诗如画的生活
- 向往|《向往的生活》中最圈粉的嘉宾，拎着环保袋上节目，这位大叔真酷
- |冰城专家免费手术助83岁贫困老人摆脱15年“迷雾”生活
- 留学|莎顿国际学院解读：新加坡艺术留学，中国留学生能否适应当地生活习惯？