为什么西瓜中间的一块最甜
【推荐关注公众号：《网易轻松一刻工作室》】请用一句诗来描述一下你心中的夏天：枯藤老树昏鸦 ，空调可乐西瓜 ，追剧躺在沙发 ，夕阳西下 ，心情好到爆炸。所以在夏天 ， 必备的是什么？
当然是冰冰凉的西瓜了！作为消暑解渴的一大佳品 ， 到了夏天每家每户都会囤上一两个西瓜 ， 在饭后、外出归来后来一块 ， 感觉不要太爽 。爱吃西瓜的我们都知道 ， 西瓜中间部分是最甜的 ，还没有籽 ， 用勺子一口咬下去 ， 简直是从嘴里甜到心里 。
为什么这一部分最甜呢？这跟西瓜的内部结构有关 。西瓜是葫芦科植物 ， 葫芦科植物有个特点 ， 就是一般具有3个心皮 ， 并且这3个心皮各自并不完全封闭 ， 而是相互联合起来 。这样 ， 胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位 ， 这就是所谓的“侧膜胎座” 。随着子房的发育 ， 西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来 ， 产生了多汁疏松的细胞组织， 这就是我们吃到的 “西瓜瓤” 了 。
了解完西瓜肉的基本结构我们就明白了：西瓜肉主要由两部分组成——内果皮和胎座 。对于一个发育中的西瓜来说 ， 种子是吸引糖分积累的原始动机 ， 胎座里丰富的输导组织是将糖分运进西瓜的通道 ， 所以胎座及附近组织糖分最多 。也就是说 ， 造成西瓜中间最甜的真正原因是：西瓜中间运输糖分的胎座发达 。
另外西瓜中间最好吃的一个原因 ， 就在于无籽 ， 毕竟有籽的话会很影响吃西瓜的感觉的 。 （种子不会在胎座里）那怎么样才能买到又甜又脆又多汁的西瓜呢？西瓜底部的圈圈 ， 越小越好 。 相反的 ， 底部圈圈越大 ， 皮越厚越难吃 。
西瓜那根“天线” ， 不要选直直的 ， 要选择蜷曲的 ， 这样会很甜 。
最常见的用手指疼西瓜 ， “砰砰”声 ， 是熟瓜 ， “当当”生 ， 还没熟 ， “噗噗”声 ， 是过熟的瓜 。
看花纹 ， 西瓜表面光滑 ， 花纹清晰 ， 纹路明显、底面发黄的 ， 是熟瓜 。
除了西瓜的选取有妙招 ， 在夏天 ， 水果花样繁多 ， 以下是几种常见的夏季水果：1.葡萄
葡萄的大小 ， 颜色的青紫都不太影响口感 ， 关键还是在葡萄的肉质 。 太硬的往往味淡 ， 稍苦 ， 太软的可能很酸 。 所以挑葡萄一定要凭触感 ， 挑饱满肉韧的 。想要买到新鲜的葡萄 ， 不要看果粒 ， 看梗 。 鲜葡萄的梗 ， 硬挺 ， 且是鲜艳的绿色 。2.猕猴桃
颜色略深 ， 外皮接近土黄色的猕猴桃 ， 日照充足 ， 味道一定甜！选猕猴桃的时候 ， 头部扁扁的像鸭子嘴巴的那种千万不能要 ， 头部尖尖的才是最好的 。3.哈密瓜
卖相越好 ， 颜值越高的哈密瓜 ， 一定不要买！因为它很可能是生的 。瓜的纹路越多 ， 越丑 ， 味道就越香越好吃 。 哈密瓜最好的颜色应该是金黄色 ， 且摸上去硬度适中 ， 太软的很可能是熟得要烂了！夏天到了 ， 火气大 ， 建议大家多吃水果 ， 希望大家都能选到最甜最爆汁的水果！学冷知识 ， 就在《胖编小课堂》！
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