疫情期间还能吃生鱼片吗？家庭烹饪饮食安全的九个建议( 二 )
测定表明国产鲈鱼等淡水鱼食肉鱼中的DHA含量完全不逊色于进口三文鱼，这是因为这些食肉鱼的饲料中含有海鱼粉，而鱼粉里就有DHA，鱼可以从饲料中积累DHA在体内 。
9.把鱼肉类食物及时烹熟，然后分装冷冻更为安全
生的鱼肉食物与其长时间冷冻，然后一次一次地烹调，不如及时处理，一次多做一些，烹熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存 。这样既能及时杀灭致病微生物，避免污染冰箱，吃起来也更为方便 。每次拿出一份，锅里加热几分钟，或微波炉加热两分钟，到中心温度达到70℃就可以了 。
海鲜产品还能不能买，能不能吃?
目前，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据 。现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确 。
在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用 。
超市里采购的蔬菜是6月初新发地的菜，还能吃吗?
目前尚未发现通过食物经消化道感染新冠病毒的证据，蔬菜可以放心食用 。
在日常处理、烹饪食品时应注意食品安全，包括食品处理前后彻底洗手、生熟案板分开、食物和水彻底加热煮熟、不吃生食(刺身、沙拉等)、水果需去皮食用，使用洁浄餐具，厨具可采用蒸15分钟的方式消毒 。
对于外购的包装类熟食，建议自行加热后再食用 。此外，目前正值夏季，蔬菜不容易保存，建议随买随吃，不要大量储存 。(人民健康网综合自中国疾控中心、北京青年报)
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