中二先生|做韭菜饺子，记得“3不放”，很多人都不明白，难怪没餐馆的好吃( 二 )
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面团醒发好了 ， 继续揉成光滑的面团 ， 这样能够排出面团中的空气 ， 吃起来口感会更好 ， 搓成长条 ， 切成大小相同的剂子 ， 擀成中间厚四边薄的圆饺子皮 ， 包入适当的馅料 ， 然后开始煮饺子 ， 这样煮出来的饺子口感会更好哦 ， 不信的话你就试试看吧 ， 相信你的味蕾一定会感到满意的 。
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做韭菜饺子 ， 记得“3不放” ， 很多人都不明白 ， 难怪没餐馆的好吃！在这个过程中没有加入葱花、生姜和五香粉 ， 所以口感方面是很棒的 ， 如果你加入了这3种调味料进来 ， 那么你会发现 ， 它们和韭菜的口感会相冲 ， 吃起来就没有餐馆的好吃了 ， 因此希望大家能够记住 ， 从此之后做个“明白人” 。
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做韭菜饺子 ， 其实也很有讲究 ， 因为饺子本来的味道就很重 ， 我们乱放调料的话就会影响饺子本身的口感 ， 吃起来的口感可能会很奇怪 ， 这样就难以下口了 ， 那么我们该怎么做才能做好韭菜饺子呢？很简单 ， 记得“3不放”就能轻松搞定 ， 它们就是葱花、生姜和五香粉 ， 如果你放了这3种调味料 ， 那么做出来的饺子肯定没有饭馆的好吃 ， 它们的口感和韭菜的口感完全相冲 ， 吃起来就不美味了 。
说了这么多 ， 那么我们还是一起来做一下韭菜水饺吧 ， 这一大捆韭菜是我这周带着孩子回乡下老家割的 ， 因为现在是韭菜生长的旺季 ， 吃起来是非常的鲜美 ， 我家孩子对于韭菜也是比较喜欢 ， 所以我就没道理放过了 ， 割了一捆回来除了做饺子吃 ， 还可以炒着吃和煲汤吃 ， 都是非常不错的没说了这么多 ， 韭菜水饺的做法直接附上 。
【韭菜水饺】
我们需要准备的食材有：韭菜、鸡蛋、食用盐、白糖、香油、食用油、面粉等家中常用调味料 。
然后我们来处理食材：先把韭菜摘干净清洗干净 ， 最好多洗几次 ， 这样才能把韭菜中的灰尘、细菌和虫卵这些脏东西洗掉 ， 然后切掉根部的一部分 ， 放在菜篮中控干水分备用 。
我家的饺子皮都是自己和面做的 ， 这样在口感上会更好 ， 将面粉中加入一小勺食用盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 边加水边搅拌 ， 当然分次加水搅拌也是可以的 ， 直到面粉变成面絮 ， 我们就可以把它揉成面团了 ， 盖上保鲜膜 ， 放着醒发2小时 ， 这样面团的筋性会更高 。
碗中打入好几个鸡蛋 ， 锅中放入适量的食用油 ， 油热后下锅鸡蛋 ， 鸡蛋液炒定型后盛出备用 ， 韭菜放在菜板上切碎 ， 然后放入容器中 ， 加入适量的香油搅拌均匀 ， 这样韭菜表面就会被油给包裹住 ， 出水量就会减少 ， 加入放凉捣碎的鸡蛋 ， 撒上少许白糖和食用盐 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 这样饺子馅就做好了 。
面团醒发好了 ， 继续揉成光滑的面团 ， 这样能够排出面团中的空气 ， 吃起来口感会更好 ， 搓成长条 ， 切成大小相同的剂子 ， 擀成中间厚四边薄的圆饺子皮 ， 包入适当的馅料 ， 然后开始煮饺子 ， 这样煮出来的饺子口感会更好哦 ， 不信的话你就试试看吧 ， 相信你的味蕾一定会感到满意的 。
做韭菜饺子 ， 记得“3不放” ， 很多人都不明白 ， 难怪没餐馆的好吃！在这个过程中没有加入葱花、生姜和五香粉 ， 所以口感方面是很棒的 ， 如果你加入了这3种调味料进来 ， 那么你会发现 ， 它们和韭菜的口感会相冲 ， 吃起来就没有餐馆的好吃了 ， 因此希望大家能够记住 ， 从此之后做个“明白人” 。
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