简单观察|北京餐饮“求生”现状 ?

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在连续50多天没有新增本土病例后,北京突然出现新增病例，尤其是此次的聚集性疫情区还关联到北京的菜篮子——新发地，包括餐饮在内的商业企业再度进入“战疫”时刻。
6月16日晚，北京市重大突发公共卫生事件应急响应级别提升到二级。
目前，北京已开展对市内所有餐饮业从业者的核酸检测工作。
此前，红花大海碗、李记川菜已经有工作人员被确诊。
不仅如此，以此前因“三文鱼风波”受创最严重的日料餐企来说，日料连锁品牌村上一屋创始人兼CEO何世元告诉采访人员，近日来村上一屋的营业额缩水了80% 。
北京餐厅众生相
“近期营业额本来恢复得差不多了，疫情一反弹，一下子又掉下来了。 ”海盗虾饭创始人刘庆刚在接受中新经纬客户端专访时表示。
“当时都是连夜通知的，所以就安排了员工第二天都去进行核酸检测，因为大多数通知要在（16日）下午三点之前必须完成检测，所以就相对比较集中，都是排队检测。 ”某餐饮店老板说。

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餐饮从业者在线“求生”
@小宽胖：跟几个做餐饮的人聊了聊。原本觉得5月份之后，会慢慢好起来。之前的难也就忍了。现在6月份来一波，入了秋再来一波，冬天没准再有一波。今年保费，明年也没戏。上一次大家心里还有点小火苗，觉得挺一挺，总有希望。现在希望渺茫。
@情忆草原：5月份开门之前也在想不行关门退休吧，跟朋友说起这事时，劝我说这么多年的努力已经有很多客人认你们店了，这样就又有了干的想法，考虑是疫情过后的客流惨淡，每天那么多的房租人工费还是做些网购吧，从包装保冷快递也是有损失有改进和磨合，每天的和员工们一起真的是晚睡早起，走到了今天，每天想的就是羊肉食材要是能便宜一些就好了（然而不可能），接下来的梦想快递和包装要是能便宜就太好了，结果梦想就是梦想。但好的是下个月换个小一些的地方房租压力会小一些，新店地址是现在的店直线向北500米，百环家园西侧。
【简单观察|北京餐饮“求生”现状】

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今年餐饮业还会好吗？
北京市餐饮行业协会6月17日发布了《新的疫情期间餐饮单位病毒性肺炎防控消毒指导》，内容包括在餐具和工用具消毒技术指导、加强餐厅环境卫生清洁、加强餐厅通风、消杀工作等，意在强化餐饮企业门店防控工作的同时，帮助餐饮企业重塑消费信心。
但截至发文此刻，很多餐厅都不得不选择歇业来缓冲此次北京疫情带来的影响。大部分的餐厅在大众点评查询时，都会出现如下页面：

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已经说明大部分餐厅的营业时间不能保证。此外随地看到部分餐厅贴出以下公告：

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疫情之下，众多行业皆难，
希望早日经济恢复，
大家再随心所欲吃喝吧~

简单观察|北京餐饮“求生”现状

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