珊哥美食|蒜香红烧鸡的好吃做法，肉嫩鲜香，营养美味，不错的家常美味
说到日常生活中的红烧鸡 ， 相信很多人对于这款美味都非常喜欢 。 而且由于地方特色的差异 ， 红烧鸡的口味也已经发生了明显的改变 ， 有酱香款 ， 有甜鲜款 ， 有香辣款 ， 甚至还有笔者今天介绍的这道蒜香款的红烧鸡 。 其实对于这款美味的传统做法来说 ， 大致的操作步骤都差不多 ， 但想要因为味道让别人留恋 ， 那就需要一定的功力了 。 如果你也想在家完成这款蒜香红烧鸡的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：蒜香红烧鸡 。
【准备原料】：整鸡半只或者鸡腿5个 ， 葱姜少许 ， 蒜瓣稍微多一点 ， 冰糖15粒 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽即可 。
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第一步：首先我们把姜片和蒜瓣适当切碎备用；把整鸡或者鸡腿适当剁成小块 。
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第二步：锅中准备250ml的清水 ， 加入姜片和少许的料酒 ， 适当搅拌后盖上盖 ， 大火煮三分半钟 ， 捞出洗净控干备用 。
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第三步：锅中加入少许的油 ， 把准备好的冰糖倒入锅中翻炒至完全融化 。 对于这一步而言 ， 如果你是新手第一次操作的话 ， 笔者建议小火熬制即可 ， 而且这步并不需要把冰糖熬至棕黄色的糖浆状 ， 只要微微有点发黄就要进行下一步了 。
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第四步：随后我们把焯水好的鸡块倒入锅中裹上糖色 ， 翻炒大概一分半钟左右即可 。
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第五步：而后把准备好的姜蒜末一并倒入锅中 ， 适当翻炒一分钟 ， 直至炒出蒜香味 。
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第六步：然后加入没过鸡块的清水 ， 适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 适当翻炒后 ， 盖上盖小火焖煮25分钟 。
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第七步：最后开盖 ， 锅中只要能形成下面这张图的密集汤汁泡沫 ， 你就可以开大火收汁出锅品尝了 。 上桌之前可别忘了撒些葱花增香哦！
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不知道对于今天这款蒜香红烧鸡的简单做法 ， 你是不是已经学会了呢？如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。 笔者相信您的家人也会非常爱吃哦 。
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【珊哥美食|蒜香红烧鸡的好吃做法，肉嫩鲜香，营养美味，不错的家常美味】
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