卡蒂薇儿|精选美食：葱烧土魠鱼、糖醋排骨、赛螃蟹、香菇排骨汤的做法( 二 )
3.锅中再放油烧热 ， 下葱末、姜末爆香 ， 放绍酒、香醋 ， 倒入蛋清和蛋黄 ， 炒至水汽渐干 ， 蛋上发亮即成 。
糖醋排骨
食用了山楂 ， 更有年夜饭的感觉吧 ， 红红的似灯笼 ， 年夜饭摆上一盘 ， 还真是有节日气氛呢 。
做法：
1.将排骨洗干净 ， 进行焯水 ， 放料酒 ， 葱姜去腥 。 煮熟透之后 ， 我们捞出来控水备用 。
2.锅中放油和冰糖 ， 将排骨炒糖色 。
3.加入糖醋料汁 ， 加开水 ， 没过排骨 ， 煮半个小时以上 ， 最后大火收汁即可 。
4.我们中间可以放山楂或者陈皮 ， 都是别有一番风味呢 ， 也更能解腻 。
葱烧土魠鱼
食材
原料：土魠鱼1片、姜20克、青葱2根、红辣椒1根、米酒1小匙、
调料：盐、白胡椒粉、太白粉2大匙、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油1小匙 。
做法
1. 将土魠鱼片洗净 ， 再加入腌料所有材料腌渍约10分钟 ， 再沾上太白粉备用 。
2. 姜切片、青葱切丝和红辣椒切丝备用 。
3. 取炒锅 ， 加入1大匙色拉油 ， 再加入做法2的辛香料以中火爆香 。
4. 再加入所有调味料烩煮一下 ， 最后再加入做法1的土魠鱼片 ， 煮至上色略收汁即可 。
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【卡蒂薇儿|精选美食：葱烧土魠鱼、糖醋排骨、赛螃蟹、香菇排骨汤的做法】?
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