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北京北京中小商超供需失衡 产地直供优势凸显( 二 )


需求侧的短期爆发 ， 引起了部分业内人士对后续影响的担忧 。 前述超市负责人担心地表示 ， “由于消费者突然开始大量购物 ， 门店需求量激增 ， 部分上游供货商就地涨价 。 ”周茂华对采访人员指出 ， 目前来看 ， 北京物价整体平稳 ， 但若上游涨价持续 ， 不排除未来部分终端物价上升的可能 。
“产地直供”优势凸显
相比部分中小商超的窘迫 ， 大型商超正启动对部分缺货的二级市场予以帮扶 ， 保证市场的正常供应 。 但周茂华认为 ， 疫情不仅使若干小门店的关停验证了供应链短板 ， 就连较大型商超和平台也在突然反弹的疫情面前面临挑战 。
6月13日 ， 100吨直采蔬菜抵达北京家乐福各家门店 ， 家乐福供应链提升了2倍 。 与此同时 ， 物美也紧急协调生鲜产地送货 ， 2100吨果蔬也及时到店 ， 达到平时供应量的3.5倍 。 多点Dmall方面向采访人员介绍 ， 多点与物美采用的是紧急联动模式 ， 对产地直采的一些蔬菜水果 ， 都做好了“原产地直采”的标识 ， 让消费者放心购买 。 “我们认为 ， 传统零售的供应链、门店等资源是值得复用的 。 诸多迹象表明 ， 拥有‘产地直供’供应链优势的不少大型连锁商超和新兴的生鲜平台 ， 正在疫情突发影响下越发脱颖而出 。 ”
除了物美之外 ， “产地直供”的供应链优势也成为其他不少线上电商平台的杀手锏 。 有平台方面表示 ， 平台商品基本上都是产地和厂商直供 ， 其中肉蛋奶全部为厂家直供 ， 九成以上的果蔬是产地直供 ， 因此受新发地市场停业的影响较小 。
周茂华分析说 ， 非常规储存和消费需求 ， 通常会给供货商家、商超、便利店等零售企业带来较大压力 ， 供应链、人员调配、运输能力等均面临着不同程度的考验 。 “纵观疫情期间零售企业的表现 ， 能够维持稳定的服务水准、真正能够为周边居民提供便捷的生活物资的企业 ， 无一不是在供应链方面具有基础 。 从这个角度说 ， 疫情正在成为衡量诸多平台供应链能力的试金石 。 ”
不过周茂华也强调 ， 除了供应链之外 ， 还有一些配套问题也值得关注 。 比如 ， 疫情对企业供应链有着较大的考验 ， 具备较强生鲜供应能力的龙头公司对上游有深入的把控 ， 供货保障占优势 ， 不过人力资源的调配依然是面临的主要痛点 。 此外 ， 从长期来看 ， 在疫情逐渐缓和、消退后 ， 具有供应链优势的企业将如何清理前期备货的去库存压力 ， 也是一个值得提前应对的新问题 。 此外 ， 对于监管而言 ， 如何增强民生供给韧性 ， 也是值得关注的方面 。
“本次疫情必然倒逼不少商超重新考虑供应链优化的问题 。 ”物美前述负责人表示 ， “我个人认为 ， 未来一定会有很多原来不做线上线下融合、到家到店一体的零售企业会开始规划到家、拼团等新的业务类别 ， 进度会大幅提前 。 ”
（责任编辑：董云龙 ）


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