大蒜大蒜如何跳出价格“周期律” “蒜”好经济账不坐“过山车”
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□河南日报记者曾鸣
今年 ， 我省大蒜获得丰收 。 随着5月中旬新蒜陆续上市 ， 大蒜价格又开始走跌 。 大蒜的价格波动对蒜农影响几何？怎样才能尽量避免“暴涨暴跌”？连日来 ， 记者进行了走访调查 。
大蒜价格又遇“跳水”
6月17日 ， 记者来到位于中牟县官渡镇的大蒜批发交易市场 ， 蒜农李福奎拉回一车新蒜 ， 摆放在摊位中最显眼的位置 。 蒜皮隐约透着紫色 ， 表面笼着一层新鲜的水汽 ， 凑近一闻 ， 一股浓郁的蒜香扑鼻而来 。
【大蒜大蒜如何跳出价格“周期律” “蒜”好经济账不坐“过山车”】“今年鲜蒜价格低 ， 收购价都压到七八毛了 ， 比起去年差了老远 。 ”看着眼前的一车新蒜 ， 李福奎摇着头说 。 去年这个时候 ， 许多商贩进村争着收购 ， 价格在1.5元到2.5元之间 ， 几乎不用出家门 ， 就可以轻轻松松地把蒜卖出去 。
说起今年的市场行情 ， 杞县立林大蒜种植专业合作社负责人朱利群也忍不住大倒苦水：“当地鲜蒜的收购价格是0.65元一斤 ， 按照现在的价格计算 ， 这一季每亩地要亏个几百块 。 ”
今年为啥“跌跌不休”
今年大蒜价格为何大幅下跌？
据了解 ， 今年的蒜价低 ， 原因是多方面的 。 首先受今年疫情影响 ， 春节期间积压的大批干蒜没销出去 。 此外 ， 因去年蒜价较高 ， 今年许多蒜农扩大了种植面积 ， 产量明显高于去年 。 一方面新蒜大量上市 ， 另一方面干蒜开始大量抛售 ， 导致价格“跌跌不休” 。
据中牟县农业部门有关负责人介绍 ， 今年中牟县的大蒜播种面积为31.4万亩 ， 比去年增加1万多亩 。 4月下旬 ， 中牟的早熟大蒜开始上市 ， 随着鲜蒜产量迅速增加 ， 收获人工费用开始增长 ， 蒜头价格却像坐着滑梯一样开始下跌 。 到后来 ， 田间地头的鲜蒜收购价大多在每斤七八毛 ， 质量稍差的新蒜 ， 批发价甚至低到每斤5毛钱 。
“虽然今年大蒜丰收 ， 蒜农还是没挣到钱 。 ”中牟县大蒜协会会长刘少臣掰着指头算了一笔账：今年早熟大蒜平均每亩投资约2200元 ， 包括蒜种费、田间管理、人工费等 ， 亩产鲜蒜4000斤左右 ， 虽然亩产增加了 ， 由于价格低 ， 蒜农仍处在亏损边缘 。
化“暴涨暴跌”为“细水长流”
不少蒜农对近年来“疯狂”的大蒜价格记忆犹新 。 那么如何化“暴涨暴跌”为“细水长流” ， 既不“蒜贱伤农”又不“蒜贵伤民”呢?
刘少臣认为 ， 要避免大蒜价格大幅起落 ， 需要政府加强引导 ， 切忌盲目扩大种植面积 。 此外 ， 推行“订单农业”“电商直播”等方式 ， 也可以有效避免产销脱节 。 “中牟大蒜品质好 ， 也得学会吆喝 。 ”刘少臣说 。
6月16日 ， 中牟县青年路东关村迎来了一家大蒜进出口贸易有限公司——耀元进出口贸易有限公司 ， 这家企业的入驻 ， 对中牟大蒜等农副产品走出国门又开辟了一条新的通道 。
“中牟大蒜质量好 ， 长期以来备受国内外客商青睐 ， 出口量占全国的70%以上 。 我们希望能帮助当地蒜农找到销售渠道 ， 把中牟的优质大蒜销往世界各地 。 ”耀元进出口贸易有限公司董事长张金玲说 。
面对突如其来的新冠肺炎疫情 ， 中牟大蒜也将“战场”搬上“云端” ， 提高农产品供需信息对接效率 ， 让消费者“云购物”“云逛街” 。 5月下旬 ， 刘少臣参加了中牟县举办的线上直播卖货活动 ， 帮助中牟大蒜、西瓜等特色农产品找“婆家” ， 效果不错 。
在刘少臣看来 ， 未来几个月 ， 随着大蒜消费量逐步增加 ， 市场形势会逐渐好转 ， 大蒜价格有望回暖 。
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