丰盛镇|寻找最美古村落系列第三集：互联网环境下的古镇新生——探访丰盛古镇( 二 )
说到仁义 ， 就离不开这家位于丰盛镇老街转角处的仁寿茶馆 ， 作为清末明初巴渝地区袍哥仁字辈、义字辈、礼字辈的堂口 ， 这里至今仍保留着一两百年前的原貌 ， 我们坐下喝茶聊天的时候 ， 仁寿茶馆现在的总管柏世敏给我们介绍起了哥老会的历史 。
丰盛镇仁寿茶馆总管 柏世敏说：
哥老会在四川和西南地区 ， 他一共分五个堂口 ， 仁字辈、义字辈、礼字辈 ， 仁义礼智信五个堂口 ， 那么辈分最高的就是仁字号 ， 作用就是调整民事纠纷的一些啊 ， 还有赈灾啊 ， 修桥补路啊 ， 保一方平安 。 在这个地方调解民事纠纷 ， 你不管是家庭的纠纷也好 ， 民间的纠纷、社会纠纷 ， 不收任何费用 ， 他只是谁输了官司谁出茶钱 。
今天的仁寿茶馆已成为全国最大的袍哥文化博物馆 ， 在茶馆儿进门处陈列的发黄的史料和文牍上 ， 处处都能让人感受到那个时代的江湖气息 。
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古镇碉楼十全堂
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那个时代 ， 保境安民、抵御兵匪之乱的责任是地方豪绅责无旁贷的家族事业 。 在丰盛最能体现这一实力的就是伫立在古镇中轴线上的五座碉楼 ， 这些碉楼各自守卫着一个独立的四合院 ， 其中最大的十全堂碉楼位于十全堂大宅之内 ， 这里是刘道辅的商邸 ， 亦是本地和外来商贾聚会的会馆 ， 碉楼高六层 ， 站在顶上 ， 丰盛镇“回字形”古街的四个方向 ， 包括出镇的四道寨门、四个路口、四个路口外的古驿道以及四个方向可能有兵匪来犯的寨口、垭口历历在目 ， 尽收眼底 。 作为全镇制高点 ， 十全堂碉楼双重歇山式屋顶的斗拱飞檐 ， 远远望去 ， 鹤立鸡群 ， 无声的诠释着刘家在丰盛镇上不可撼动的地位 。
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丰盛镇文化体育服务中心主任 李宗伦说：
碉楼这个在丰盛古镇上是一大看点和特色 。 在川渝地区 ， 我们丰盛保存着最为完整最集中这个数量也是最多的 。 这一栋碉楼是最高的 ， 它是最高的 ， 它里面还可以有这个粮库、水库、储藏的弹药 ， 也就说土匪围着一两个月他是没问题的 ， 可以等援兵 。
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古镇上的年轻人
本文插图
刘家四合胡豆第六代传人 刘瀚文
到达丰盛的这一天正好赶上下雨 ， 在霏霏细雨中 ， 我们跟着李宗伦主任行走在古镇的四方街上 ， 感觉随时都能与历史撞个满怀 ， 比如古镇街头那位手工制作老式杆秤的老人就年复一年用他执拗而寂寞的坚守 ， 为远道而来的游客演示着诚信的砝码 。
来之前 ， 我们还在担心身上的现金不够 ， 是否能在这千年古镇打尖住店、吃顿餐食 ， 来到这里才发现 ， 互联网、新电商的春风早就吹到了这里 ， 时代特征也非常显眼：快递员行色匆匆 ， 特产店提供网上销售 ， 就连赶场天里猪肉摊也贴出了移动支付的二维码——千年古镇丰盛因“互联网”焕发新颜 ， 打破这新旧时空的正是回归古镇的年轻人……
刘家四合胡豆第六代传人 刘瀚文说：
我们这个产品是选用的是高山的大颗粒的胡豆 ， 所以皮薄肉厚吃起来酥脆化渣 ， 并且我们七道工序全部使用的是传统的手工制作 ， 旁边就是我们的作坊 ， 所有的产品都在这里现场制作啊 ， 还原的是这种传统的手工怪味胡豆的味道
这个普通话标准 ， 产品介绍清晰明了的男孩就是镇上最出名的美食——四合胡豆第六代传人刘瀚文 ， 四合之名 ， 源于丰盛厂回字形古迹的四个场口 ， 据说几百年来这种经水煮油酥后 ， 补上糖浆添加麻辣 ， 经过七道工序烹炸而成的四合胡豆 ， 一直是往来于涪陵、南川、重庆的四乡商贾 ， 最喜爱懈怠的旅途下酒小吃 。 直到今天 ， 这款利用当地盛产的绿色无污染胡豆制作的特色美食 ， 仍是最受外来游客青睐的旅游产品 。
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