顶厨速递|吃牛排时，为啥旁边要放一个“半生”煎蛋，不懂别乱吃，会出洋相
文／李河锌
吃牛排时 ， 为啥旁边要放一个“半生”煎蛋 ， 不懂别乱吃 ， 会出洋相！
中国美食世界有名 ， 八大菜系 ， 各有千秋的地方菜 。 世界文化多元化 ， 全球相连 ， 变成了地球村 ， 因此中国美食走向国际 ， 征服世界人的胃口 。 走出的美食 ， 礼尚往来外国美食也上了中国的餐桌 ， 来自西方的餐食文化就是我们知道的西餐 。
【顶厨速递|吃牛排时，为啥旁边要放一个“半生”煎蛋，不懂别乱吃，会出洋相】
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现在哪都有西餐厅 ， 西餐也很受欢迎 ， 感受不同国度美食文化和特点 ， 二是西餐厅比较隐私安静 ， 特别适合放松和享受美食 ， 独自吃也是格外的情调 。 我对于西餐的做法是比较喜欢喜欢的 ， 简单的食材却混有不同的味道 ， 将简单的食材以一种细腻的手法制作出来 ， 跟中国菜那种直接的性格不同 。 今年的520就是陪老婆去吃西餐 。 餐饮礼仪也跟国家的特点有关 ， 比如中国 ， 吃饭不要出声 ， 不要用筷子乱动盘子等 ， 西餐也有讲究 ， 如果是第一次 ， 我们一定要知道的一些餐桌礼仪 ， 不然就会出洋相 。
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牛排是西餐厅招牌 ， 在上牛排时 ， 牛排放着的煎鸡蛋不是全熟的 ， 还有鸡蛋液流出来 。 为何不把鸡蛋弄熟？应该吃吗？不会有细菌吗？直接吃掉或者干脆选择不吃 ， 这是西餐的误会 ， 生鸡蛋很腥 ， 在中国菜很少生吃 ， 不吃为何要摆在那里 ， 这不是让人费解 。
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其实这个盘子里的煎蛋你可以这样吃：
原来是这样的 ， 左手拿叉右手拿刀 ， 切牛排 ， 将肉蘸鸡蛋吃 ， 很嫩 。 中国人喜欢热透的食物 ， 所以你也可以考虑下面这样的的吃法 。
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当牛排上桌 ， 铁板还是很热 ， 将鸡蛋液贴近铁板压实 ， 热量就可以把鸡蛋弄熟 ， 加入一点点提供的柠檬片 ， 可以去除鸡蛋的腥味 ， 使原本会油腻的牛排更加清香而不油 。
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另外一种我们使蛋液流出 ， 然后搅拌 ， 铁板温度会把蛋液弄熟 ， 这样与牛排一起吃 ， 这样可以使牛排的蛋液与鸡蛋混合在一起 ， 一起吃下去也会使味道更加有嚼头 。
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其实 ， 每个国家的礼仪和文化都不一样 ， 体现在不同方面 ， 比如今天介绍的美食方面 。 我们多了解一些 ， 可以透过美食观国家文化 ， 也是一件有趣的事情 ， 大家看完这篇文章 ， 才知道原来西餐的半生不熟的鸡蛋是一个国家饮食文化口感的选择 ， 我们这回可以知道了西餐的鸡蛋还有这样的搭配 ， 下次尝尝体会不一样的西餐味蕾 。
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