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医院■新增病例最小仅1岁！北京通报26例详情！进口海鲜有新冠病毒存活吗？还能吃吗？专家回应( 三 )


病例出现后 ， 学校、北大医学部和北大国际医院高度重视 ， 迅速采取果断措施 ， 扎实开展相关工作 ， 取得了阶段性成效 。
1、立即暂停了医院急诊科的接诊工作 。 对于在急诊科留观的患者及陪同家属 ， 及时采取相应的防疫措施；急诊科全体医护人员视同密接者进行集中隔离 ， 调配其他医务人员进入急诊科工作 ， 隔离防护等级按照发热门诊进行管理 。 之后 ， 又采取了全院封闭管理等更为严格的措施 。 目前 ， 医院正在对这名护士近期曾接触过的所有患者进行追踪 ， 密切关注他们的健康状况 。
2、对这名确诊护士近日来的工作情况、活动轨迹进行梳理 ， 安排医院内与其有密切接触的员工进行集中隔离 ， 其他员工在宿舍进行观察 。 对全院所有员工进行核酸检测 ， 截至今天上午已检测院内医护人员2669人 ， 均为阴性 。 要求未在院的医护人员居家隔离 ， 通过社区进行核酸检测 。
3、对医院急诊科、员工宿舍等重点部位进行了全面消杀 。 北大医学部还第一时间协调国家级医院感染防控专家到北大国际医院进行指导 ， 避免出现院内交叉感染 。
进口海鲜有新冠病毒存活吗？
专家回应
医院■新增病例最小仅1岁！北京通报26例详情！进口海鲜有新冠病毒存活吗？还能吃吗？专家回应
图片

图片来源 / 视觉中国(000681,股吧)
专家：不能排除低温冷藏食品和包装材料作为新冠病毒载体
国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示：
世界卫生组织早已经明确 ， 经过呼吸道和飞沫传播 ， 和密切接触传播是新冠病毒肺炎的主要传播途径 ， 到目前为止 ， 国内外还没有发现通过食物传播新型冠状病毒肺炎的报道；
第二包括海鲜在内的所有的食物 ， 它不会感染新型冠状病毒 ， 但是可能存在着被新型冠状病毒污染的可能 ， 新型冠状病毒污染了食品或食品包装材料之后 ， 在这个食品和食品包装材料的表面是不能够繁殖的 ， 但是常温下可以存活的时间也相对较短 ， 但是在低温下新型冠状病毒存活的时间比较长 ， 因此目前还不能排除低温冷藏的食品和食品包装材料作为病毒的载体造成新型冠状病毒污染环境并引起人类传播的可能；
第三检验检疫它是发现新型冠状病毒的有效手段 ， 目前我国海关对进口的每个批次的食品都要抽样并进行新型冠状病毒的检测；
第四为了防止新型冠状病毒污染的食品进入食物链 ， 当前就加大各个环节的监管力度 ， 加强食品企业的主体责任 ， 这是非常重要的 。
进口生鲜现在能否正常购买和食用？
专家：注意保持清洁、生熟分开
李凤琴表示：进口生鲜是可以正常地购买和食用 ， 但是要和我们平常一样 ， 遵循世界卫生组织推荐的食品安全五原则来做和防范 。
第一个是食用清洁的食物和水 ， 在购买食物的时候 ， 应该选择那些新鲜的食物、干净的食物；在加工食物的时候 ， 或者是说我们清洁所用的加工器具 ， 以及清洗手的时候 ， 我们要选择干净的水 。
第二个要保持清洁 ， 包括四个方面：保持食品加工台面的清洁 ， 而且要定期地消毒；再一个不要在水龙头下冲洗生的肉 ， 当然如果是说从外边买回来的肉 ， 确实需要冲洗的话 ， 我们可以放到盆里 ， 盆里放上水 ， 这样可以防止水花飞溅造成污染 。
第三个在处理食物 ， 比如说像肉、水产品生的食物的时候 ， 处理完毕最好是用肥皂和流动干净的水来洗手 ， 最少20秒钟 。
第四个外出购物以及接触生的食物的时候 ， 比如说肉和水产品的时候 ， 手不要去揉眼睛 ， 也不要抠鼻子 。
生熟分开 ， 加工存放食品的时候我们要生熟分开 ， 尤其在处理生肉、生的水产品的时候 ， 要格外小心 ， 防止交叉污染 。 食物要煮熟了、煮透了 ， 尤其像我们买的生肉、生的水产品一定要彻底的加热 ， 这样可以把微生物全部的杀灭 。
第五个方面就是我们要把食品存在于安全的温度下 ， 包括两点 ， 第一点当我们买回来的生肉和生的水产品的时候 ， 我们可以在放冰箱之前先分割 ， 并且按照一次食用的量分别包装 ， 当然要保证包装的器具没有破损 。 存放的时候还要跟熟的食品分开 。 还有食物做好了之后 ， 尽可能在两个小时之内吃完 ， 如果说不能够马上吃完 ， 最好在冷藏条件下冷藏 ， 冷藏之后在吃之前还要彻底加热 。


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