萝卜硫苷科普站 萝卜硫素（SFN）诱导I相和II相解毒酶的意义
并不是所有的芸苔属化合物都是单功能诱导剂 。 从成熟的西兰花中提取的吲哚-3-甲醇（I-3-C）是一种双功能诱导剂 ， 因此可能会导致产生剧毒的中间化合物 ， 这种中间化合物可能会压倒局部直接作用的抗氧化剂的能力 ， 从而使其失活 ， 或者通过第2阶段的过程将其解毒 。
相比之下 ， SFN选择性地上调II相解毒酶的活性 ， 从而将产生过量反应中间体的风险降至最低 。 因此 ， 虽然一些I-3-C动物研究显示具有抗癌作用 ， 但其他使用I-3-C的研究显示其具有致癌潜力 ， 而使用SFN的类似研究则没有 。 值得注意的是 ， 西兰花中硫代葡萄糖苷生成的I-3-C相对较少 ， 不太可能复制细胞培养研究中分离合成I-3-C浓度的效果 。
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参考文献：
【萝卜硫苷科普站 萝卜硫素（SFN）诱导I相和II相解毒酶的意义】[1]B.M.LeeandK.K.Park,“Benefificialandadverseeffffectsofchemopreventiveagents,”MutationResearch/FundamentalandMolecularMechanismsofMutagenesis,vol.523-524,pp.265–278,2003.
[2]D.J.Kim,B.S.Han,B.Ahnetal.,“Enhancementbyindole-3-carbinolofliverandthyroidglandneoplasticdevelopmentinaratmedium-termmultiorgancarcinogenesismodel,”Carcinogenesis,vol.18,no.2,pp.377–381,1997.
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