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辣椒▲推荐12道香辣鲜香的美食，全家都爱吃，做法简单易上桌好吃又过瘾( 三 )


11、锅中放两大勺油 ， 放入甜辣酱 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 炒出红油 。
12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里 ， 再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止 。
13、把煮熟的粉条铺在锅底 。
14、花椒爆香弄花椒油 。
15、把炒好的菜放入粉条上面 ， 把爆香的花椒油倒在炒炒好的干锅上 。 撒上白芝麻 ， 放上芹菜叶子装扮即可 。
材料
宁都肉片、青红椒、蒜末 油 盐 生抽
做法
1、将各种主料辅料配好 ， 宁都肉片就是形状类似于素鸡 ， 一卷的 ， 可能其他地方不一定有 ， 这个是赣州宁都的特产之一 ， 味道很鲜美 ， 适于凉拌 ， 炒制等烹饪手法 。 先对半切成长条半圆柱形 ， 再切片 。
2、油锅放入蒜末爆香 ， 将青红椒放入炒至半熟 ， 放入宁都肉片 ， 加入一勺沸水稍微焖制一下 ， 放入盐和生抽 ， 待肉片变得软点的时候这个过程大概就一两分钟 ， 因为本来肉片就是熟的 ， 然后浇一点水淀粉收汁 ， 即可出锅！
用料
猪脚一只；花生米一把；八角半个；南乳2块；南乳汁3匙；冰糖1小块；酱油2匙；老抽1匙；姜片10片；蒜头2瓣；米酒1匙；花生油
做法
1、花生提前泡2小时
2、猪脚处理干净后砍小块 。 锅里放水 ， 煮开后放入猪脚焯一下 ， 去掉血水 。 水倒掉不要 。
3、大蒜剁蒜蓉 ， 置于碗内 ， 加入2块南乳和3匙南乳汁 ， 并加入小半碗水 ， 压烂搅拌均匀 。
4、姜切片备用 。
5、锅里放油 ， 放入姜片和八角炒香 ， 加入南乳蒜蓉混合液和冰糖 ， 翻炒一下 ， 加入猪脚爆香 。
6、全部材料转移到瓦煲里 ， 放入花生 ， 同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀 ， 大火煮开后 ， 小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时） 。
【辣椒▲推荐12道香辣鲜香的美食，全家都爱吃，做法简单易上桌好吃又过瘾】7、期间不时翻动一下 ， 以防粘底 。 如果水干了猪脚还没软 ， 可以再加点热水继续焖 。


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