吃什么夏至面、夏至蛋、豌豆糕……你的家乡夏至吃什么？
“吃过夏至面 ， 一天短一线” 。 夏至 ， 太阳直射点移到了北回归线 ， 是北半球一年中白昼最长的一天 。 夏至这天 ， 不同地域的习俗不同 ， 有的地方习惯在这天吃面 ， 有的地方则吃夏至蛋、夏至羹等 。 一起看看各地的夏至饮食吧 。
夏至面
夏至时节 ， 空气潮湿、温度高 ， 我国很多地区都有吃夏至面的传统 。 关于夏至吃面的说法由来已久 ， 在明清时期 ， 就有“冬至馄饨夏至面”的说法 。 在《帝京岁时纪胜》中有记载称 ， 当时北京人夏至日家家都吃冷淘面 ， 清凉爽口 。
如今 ， 夏至面在不同的地区形成了不同的吃法 。 例如在北京 ， 就有很多老北京人喜欢在夏至吃凉面和炸酱面；山西有吃凉面即“三伏面”的习俗；而在江南一带 ， 一般会吃阳春面、过桥面及麻油凉拌面等 。
煮新麦
在山东地区 ， 一直流传有夏至煮新麦粒的习俗 ， 讲究“夏至煮新麦 ， 一年都安泰” 。 而这一习俗也与山东地区夏麦丰收有关 ， 夏至正值新麦成熟时期 ， 当地的农家通常会在这一天煮新麦粒来尝鲜 ， 品尝这一时期的农忙成果 。
夏至羹和夏至蛋
湖南衡阳、郴州、嘉禾等地区有流传谚语“夏至吃蛋 ， 石板踩烂” 。 意思是 ， 在夏至这一天 ， 人们要煮鸡蛋 ， 并将鸡蛋染色装入网袋中 ， 系在少年、儿童胸前 ， 一直到下午才能剥壳吃掉 。 传说这样可以让孩子强身健胃 ， 行走有劲 。
【吃什么夏至面、夏至蛋、豌豆糕……你的家乡夏至吃什么？】而在湖南长沙 ， 夏至羹是夏至当天不可缺少的饮食 。 夏至羹是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸 。 当地有谚语“吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑” ， 和夏至蛋一样 ， 夏至羹也代表了人们对于健康的美好愿望 。
豌豆糕
在南京 ， 过夏至是颇为讲究的 。 当地也有夏至吃面的习俗 ， 不过 ， 除了吃面 ， 夏至这一天 ， 南京人还会让小孩坐在家里门槛上吃豌豆糕以防百病 。 豌豆糕其实就是豆沙糕 ， 将豌豆脱皮磨成粉状 ， 再加入白糖、柿子和柿子霜制作出来的 。 据说这样的豌豆糕口感细腻 ， 吃起来有磨砂感的同时 ， 还有柿子香 。
吃粽子
粽子一般被认为是端午饮食 ， 但在陕西、甘肃等地区 ， 由于端午和夏至相近 ， 人们会提早包粽子 ， 在夏至这天先吃一波粽子 。
圆糊醮
在浙江绍兴 ， 有夏至吃圆糊醮的习俗 。 圆糊醮有些类似于老北京的糊塌子 ， 用麦粉调成糊状佐以蔬菜 ， 摊成圆饼后直接食用 ， 也可以卷食 。 当地民间有说法称 ，“夏至吃了圆糊醮 ， 踩得石头咕咕叫” ， 这也代表了当地人对强身健体的追求 。
龙船饭
在广东东莞 ， 每年6月20日 ， 当地群众都会通过赏荷、吃龙船饭、划龙舟这些活动来迎接夏至的到来 。 龙船饭最早是给划龙舟的人吃的 ， 后来发展成夏至饮食 ， 人们希望吃了龙船饭 ， 能够像龙一样威猛矫健 。 龙船饭是用糯米加上腊肉丁、火腿肠丁、虾米等原料做成 ， 吃过后饱腹感较强 。
夏至日 ， 你的家乡吃什么呢？一起在评论区聊聊 。
（责任编辑：徐帅 ）
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