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木子弓长的驴游记|寻访“蚝宅”，珠三角蚝壳墙古建筑调查

引言：此篇为万字长文 ， 用图百张 ， 成文耗时数月 ， 拍摄历时8年 。 图文均为原创 。 撰文不易 ， 请尊重作者 ， 如有兴趣 ， 敬请耐心阅读 ， 如需引用 ， 烦请注明出处！
说起生蚝 ， 我们首先想到的是烧烤摊上那饱含汁水的嫩滑 ， 其实生蚝除了蒜蓉烧烤、生吃、鲜炸、炒蛋、煎蚝烙、煮汤、做蚝油之外 ， 蚝壳还被古人们用来做了一件事——盖房子 。
但据史料载 ， 我国以蚝壳筑墙的做法最早源于南北朝 ， 唐刘恂《岭表异录》云：“卢亭者 ， 卢循背据广州 ， 既败 ， 余党奔入海岛野居 ， 惟食蚝蛎 ， 垒壳为墙壁” ， 后来明末清初岭南著名学者屈大均在《广东新语》也有记载：“蚝 ， 咸水所结 ， 以其壳垒墙 ， 高至五六丈不仆 。 ”这篇文章就是与大家探讨一下这些用蚝壳建成的房子 ， 寻访调查这类已经为数不多的独特古建筑 。
木子弓长的驴游记|寻访“蚝宅”，珠三角蚝壳墙古建筑调查
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中山市沙溪镇龙瑞村刘氏宗祠
为什么要用蚝壳盖房子？一是蚝壳易得 ， 二是坚固耐用；那为什么后来又不用蚝壳盖房子了 ， 一是实在太麻烦 ， 二是制砖工艺提升 。 这是我个人的看法 ， 当然还有很多其他原因 ， 但这些大概是主因 。
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深圳市宝安区沙井镇步涌村江氏大宗祠
蚝壳墙都建于什么年代？以有明确纪年的蚝壳墙建筑珠海斗门菉猗堂为例 ， 建于明朝景泰五年（公元1454年） ， 现存绝大多数蚝壳墙建筑都建于明清时期 ， 清朝中后期部分地区仍有用蚝壳建墙 ， 而现代建的蚝壳墙基本上都是这几年为了旅游所建 。
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珠海市斗门区斗门镇南门村菉猗堂
蚝壳墙都用于哪些建筑？其实蚝壳作为一种建筑材料 ， 它的应用并没有严格的局限 ， 也就是说什么建筑都可以使用蚝壳建造 。 因为在珠三角地区 ， 祠堂是保存最好的建筑 ， 所以现存大多数蚝壳墙见于宗祠建筑 ， 其实以前蚝壳屋民居也是极为常见的 ， 但已被拆除所剩无几 ， 所以少量见于民居建筑 ， 此外还有极少数寺庙有蚝壳墙 ， 甚至还有蚝壳井、蚝壳墓 。
木子弓长的驴游记|寻访“蚝宅”，珠三角蚝壳墙古建筑调查
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佛山市顺德区北滘镇桃村黎氏三世公祠
蚝壳墙都分布在哪些地方？据我所知 ， 最集中的是在珠三角地区的广州、中山、佛山、江门、东莞和深圳等地 ， 以我所知 ， 广州、中山两地现存最多 。 此外已知在福建泉州蟳浦村、揭阳部分村落也有少量 ， 但工艺无法和珠三角地区的蚝壳墙相比 ， 据说湛江的徐闻和雷州也有 ， 但我还未曾见过照片 。
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广州市番禺区沙湾古镇
蚝壳墙都是怎么建造的？由于蚝壳的大小形状不一 ， 民间做法也稍有不同 ， 简述其中一种常用做法的施工步骤：墙砌筑时 ， 为每一层墙体由三个蚝壳排成一列 ， 然后一排一排地紧挨着 ， 按墙的夯筑方向 ， 依次铺开 ， 墙体厚度达 650mm ， 其间隙由拌合好的黄泥、红糖、蒸熟的糯米、醋、谷壳混合物一层层夯实 。 蚝壳墙室内部是平整的墙面 ， 室外部分为露出的蚝壳端 ， 排列整齐 。 ①先做青砖墙脚；②将数个蚝壳粘结在一起 ， 侧向竖立起来整齐排放 ， 蚝壳较尖锐的尾端嵌入土中 ， 较钝的一端则朝外；③内侧使用生土与蚝壳灰混合筑成墙体；④垂直方向上 ， 每隔一段距离水平放置木棍以加劲墙体 ， 墙隅也多用青砖墙体。
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