俏美食TB|夏天茄子这样做才好吃，不煎不炸不油腻，比饭店大厨做的还好吃
夏天茄子这样做才好吃 ， 不煎不炸不油腻 ， 比饭店大厨做的还好吃
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我这边阴雨连绵的天气总算的放晴了 ， 今天就去菜市场买菜吧 ， 这么好的天气最适合做一顿丰盛的美食啦 。 逛着逛着看到蔬菜摊一些新鲜的茄子 ， 想着好久没吃了 ， 今天做一回吧 。 我做的这个烧茄子 ， 不用煎不用炸 ， 鲜香美味 ， 好吃又下饭 ， 想知道怎么做的吗？大家可以把茄子用蒸笼蒸 ， 蒸出来的茄子做出来不太油腻 ， 还十分美味哦 。
茄子这种食材我相信大家都不陌生 ， 日常生活中 ， 烧茄子 ， 鱼香茄子各种各样 。 茄子的营养也较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 特别是维生素P的含量很高 。 每100克中即含维生素P750毫克 ， 这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 防止硬化和破裂 ， 所以经常吃些茄子 ， 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。
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小昕今天用茄子和猪肉搭配 ， 茄子配上肉丁同炒 ， 正好彼此互补 ， 茄子吸收肉丁的油香 ， 变得鲜美异常 ， 而肉丁也淡雅了许多 ， 吃起来好味不油腻 。 再配上青椒 ， 豆瓣酱 ， 开胃下饭的家常菜就是这么简单搞定 。
好啦 ， 说了那么多相信大家等不及啦 ， 那么接下来小昕就给大家带来我这道茄子肉丁 ， 步骤很简单 。
准备材料：
茄子、五花肉、大蒜、生姜、小米辣、葱花、生抽、香醋、淀粉
做法步骤：
第一步：首先准备两个洗干净的茄子削去外皮 ， 然后把茄子切成段 ， 从中间切开 ， 最后再切成粗一点的条状 ， 然后放入盘中备用 。
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再准备一块五花肉 ， 先把它切成条 ， 最后再切成小丁 ， 放入盘中备用 。
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生姜切成丝备用 ， 大蒜拍扁剁成蒜末备用 。 准备几个小米辣切成圈 ， 放入盘中备用 。 再来准备一把小葱切成葱花 ， 放入盘中备用
第二步：把茄子放入蒸笼 ， 盖上盖子 ， 大火蒸十分钟
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第三步：下面来准备一个碗 ， 加入一大勺生抽一点点香醋 ， 再来一点淀粉 ， 搅拌均匀后备用
第四步：蒸好的茄子取出来 ， 然后用漏勺轻轻的按压一下 。 挤出茄子里面的水分
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【俏美食TB|夏天茄子这样做才好吃，不煎不炸不油腻，比饭店大厨做的还好吃】第五步：锅内少来一点油 ， 把猪肉丁倒入锅中多翻炒一下 ， 把猪肉煸香 ， 煸出油 ， 猪肉炒香之后加入小米辣、生姜和大葱 ， 开中火继续翻炒 ， 翻炒一分钟之后加入茄子 ， 加入调好的料汁 ， 继续翻炒 ， 把茄子和肉丁炒至入味 ， 最后再撒上一把小葱 ， 就完成了 。
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小贴士： 1.吃茄子大家千万要注意 ， 不能够和蟹肉搭配在一起吃 ， 会让肠胃出现不舒服的感觉 ， 情况严重的话拉肚子的症状也会出现 ， 茄子一定不能生吃 ， 因为它里面含有龙葵素 ， 是有毒物质 ， 生吃茄子会导致中毒情况出现 。
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