汪曾祺|端午节应景读物丨中小学生学习景物描写与抒情表达的范本！( 二 )
连金庸都说：“读大陆的作品 ， 满口噙香中国味的作家 ， 当推汪曾祺 。 ”
我们来看一部分他写过的美食：
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你看 ， 无论是家常小菜、市井小吃 ， 还是美味珍馐、山珍野味 ， 他都研究得明明白白：从古到今 ， 由北到南 ， 从汉族到少数民族 ， 吃的来历 ， 吃的历史 ， 吃的风俗 ， 吃的环境 ， 吃的过程 ， 吃的感受 ， 他都写得恰如其分 。
酸甜苦辣咸 ， 无所不吃 ， 蒸煮炒炸爆煎闷 ， 样样都试 。 怪不得许多读者都说 ， 看汪曾祺的书总是能给人看饿 。
袁枚写了《随园食单》但其实并不会做饭 ， 汪曾祺这么会写美食 ， 他本人的厨艺水平到底又如何呢？
这么说吧 ， 汪曾祺的烹饪手艺在当时的文艺圈中很有名 ， 每当有港台作家或者外国研究人员来北京采访汪曾祺时 ， 中国文联从不安排来宾在宾馆就餐 ， 而是直接让客人在汪曾祺的家中吃饭 。
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△ 汪曾祺在做菜
美籍华人女作者聂华苓到北京来汪曾祺家里吃饭 ， 把一大碗煮干丝吃得干干净净 ， 最后端起碗来把剩余的汤汁都喝了 。
有一次他把自己做的口蘑煮豆子送给黄永玉 ， 黄永玉的儿子吃了 ， 在日记里写道：“黄豆是不好吃的东西 ， 汪伯伯却能把它做得很好吃 ， 汪伯伯很伟大 。 ”
光会吃 ， 会做吃的还不能算上是个大家 ， 需得要窥得吃中的“门道” ， 也就是吃出“情怀” 。 作为一个文化人加顶级吃货 ， 汪曾祺在这一点上就没认过输 。 他熟知中国的传统文化：诗经、古人笔记乃至于中国地域的地方风俗 ， 拥有了这些知识 ， 他笔下的文字亲切动人又韵味十足 。
能带着读者把中国风味的家常菜吃出背后的历史文化 ， 是汪曾祺对传统饮食文化的继承 ， 也是他散文的独特之处 。
自己宁可去逛逛菜市 ， 看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒 。 这些东西 ， 热热闹闹、挨挨挤挤的 ， 才让人感到生之乐趣 。
——汪曾祺
普通人眼里的菜米油盐 ， 在他这里反而是比诗和远方还要令人着迷的存在 。 如果你想找一个佐酒下饭的妙物 ， 不妨去读一读汪老爷子的文字吧 。
03
一代大师的炼成之路
老舍说：“北京作协有两个人写文章写得好 ， 其中一个是汪曾祺 。 ”（另一个是端木蕻良）
顾城说：“每次到北京作协开会 ， 内中有一双眼睛最聪明 ， 那便是汪曾祺 。 ”
贾平凹说：“汪曾祺是一只修炼成精的文狐 。 ”
汪曾祺生于1920年 ， 江苏高邮人 ， 祖父是清朝末科的“拔贡” ， 家产丰厚 ， 汪曾祺家里有2000多亩地 ， 还有两家药店和一间布店 。
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△ 汪曾祺的父亲汪菊生
父亲汪菊生 ， 会刻图章 ， 画写意花卉 ， 会摆弄各种乐器：弹琵琶 ， 拉胡琴 ， 笙箫管笛 ， 可以称得上是一个百科全书式的博古通今的父亲了 。 汪曾祺懂的 ， 他爹懂；汪曾祺不懂的 ， 他爹也懂 。
汪菊生很有生活情趣且十分开明 ， 会亲手给孩子做风筝 ， 用玻璃给蝈蝈做极精致的小房间 ， 用西洋红染色做重瓣荷花灯 。 甚至汪曾祺早恋 ， 他还亲自指导儿子写情书 。
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