“螺蛳”拟被列入国家二级保护动物，柳州螺蛳粉咋办？吃货们不淡定了( 二 )
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现在 ， 因为施用农药较多 ， 螺类在水稻田已经难以生存 ， 但它们在其他类型的栖息地生长得也很快 。 “中华圆田螺、中国圆田螺、环楞螺 ， 不会列进国家二级重点保护动物名录的 ， 大家放心吃！ ”王大鹏说 。
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柳州：
大力发展螺蛳养殖
为螺蛳粉稳定“供料”
红遍全国的柳州螺蛳粉 ， 用的螺主要是环楞螺。 虽然该螺生长快 ， 但螺蛳粉产业对螺蛳的需求也快速增加 。 预计到2022年 ， 柳州市螺蛳粉产业加上其他螺蛳美食所需螺蛳原料 ， 将达到4万吨 。
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24日 ， 柳州市农业农村局渔业渔政科负责人告诉采访人员 ， 柳州螺蛳粉用螺 ， 主要依靠天然水域人工捕捞和外省供应 。 柳州需要量大、稳定的供货来源 ， 所以近年来大力发展螺养殖业 。 截至目前 ， 全市螺蛳养殖面积已经有4.6万亩左右 。 养殖的螺蛳主要以田螺为主 ， 石螺因为养殖成本高 ， 占比还比较小 。
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以上图片来源CCTV4《美食中国》、画卷柳州
采访人员了解到 ， 2019年1月 ， 柳州市启动了一个项目 ， 计划用4年时间专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术 ， 让养殖螺取代野生螺进入柳州螺蛳粉产业 。
柳州一家螺蛳粉企业的负责人告诉采访人员 ， 他们公司年产值超过2亿元 ， 用的螺蛳主要从市场上采购 ， 而市场销售的石螺大部分都是非养殖的 。 如果石螺能实现大规模养殖供应 ， 将有力支持柳州螺蛳、螺蛳粉产业发展壮大 。
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