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济南新闻广播美食乐翻天|【四季食单】舌尖上的端午，端午节应该吃哪些传统美食？( 二 )


吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天 ， 家里的主妇起得特别早 ， 将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮 ， 供一家人早餐食用 。 有的地方 ， 还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶 。 早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍 ， 这种食法据说可避“五毒” ， 有益健康 。
麻花
吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品 。 端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原 ， 在这天不能说一些不吉利的话 ， 所以吃麻糖(麻花)来粘嘴 ， 也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好 。
吃面扇子
甘肃省民勤县一带 ， 端午这一天会蒸“面扇子” 。 面扇子用发面蒸制 ， 呈扇形 ， 有5层 。 每层撒上碾细的熟胡椒粉 ， 表面捏成各种花纹 ， 染上颜色 ， 十分好看 。
吃“五红”、“五黄”
南京传统意义上的端午美食是“五黄” ， 即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒 。 随着历史的变迁、社会的发展 ， “五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红” ， 即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒” 。 据说端午节吃了这“五红”、“五黄” ， 整个夏天就可以避邪避暑了 。
吃打糕
端午节 ， 还是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日 ， 人们会在这一天打糕庆祝 。 打糕 ， 就是将艾蒿与糯米饭 ， 放置于独木凿成的大木槽里 ， 用长柄木棰打制而成的米糕 。
吃绿豆糕
【济南新闻广播美食乐翻天|【四季食单】舌尖上的端午，端午节应该吃哪些传统美食？】在我国的很多地方 ， 端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕 。 它具有形状规范整齐 ， 色泽浅黄 ， 组织细润紧密 ， 口味清香绵软不粘牙的特色 。


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