罗集食|炖牛肉只焯水是"外行"，加1种水果，半小时就软烂，不柴还入味( 二 )
【制作步骤】：
1、先把食材准备出来 ， 我在买牛腩的时候就叫店家切好成小块的了 ， 清洗干净后再放进水里面浸泡一段时间把牛肉的血水泡出来 ， 西红柿尽量挑比较成熟一点的 。
2、把西红柿洗干净切成小块 ， 想去皮就可以去皮 ， 我嫌麻烦就没去皮 。
3、胡萝卜洗干净切成小块 ， 土豆把皮削掉洗干净切成小块 。
4、把牛腩肉冷水下锅 ， 放上姜片去腥 ， 大火烧开以后把浮沫撇出 ， 大火煮5分钟左右捞出 。
5、锅里面烧油 ， 把西红柿放进锅里面开始小火翻炒 。
6、西红柿炒至软烂以后放入1勺番茄酱和白砂糖 ， 继续小火炒匀 。
7、把之前焯好水的牛腩放进锅里炒匀 ， 加入适量的清水 ， 香料放进去 ， 最好一次性的把水加好 ， 中途尽量不要再放水了 ， 影响口感 。 炖半个小时就可以了 。
8、 因为我还加了土豆跟胡萝卜 ， 所以还要放进去继续炖15分钟左右才行 ， 煮好了以后快出锅再放点盐调一下味 。
9、 最后撒点葱花就好了 ， 不放蔬菜的话炖半个小时就差不多了 。
【小贴士】：
1、不喜欢吃土豆跟胡萝卜的可以不用放 。
2、家里面要是有高压锅来炖的话就更好了 ， 半个小时就绝对的软烂了 。
【罗集食|炖牛肉只焯水是"外行"，加1种水果，半小时就软烂，不柴还入味】【文案编辑】：目海食吃货日记
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