我是科学家|印象派差点就不叫印象派，全因这种小花( 二 )
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夏日里的莫奈花园 ， 过道里厚实得像地毯一样铺开的旱金莲 ， 星星点点的橘红色和金色花朵点缀其间 | Céline40
秀色可餐的“辣妹儿”
旱金莲花既可以作为漂亮的插花材料 ， 同时也是花卉食材爱好者的不二之选 。 与吃起来口感嫩滑的昙花、略带青涩的角堇相比 ， 旱金莲简直就是“辣妹” ，它风味辛辣 ， 常与嫩叶搭配在沙拉中 。 除了花朵 ， 旱金莲新鲜的嫩芽有类似芥末的味道 ， 微酸带辣 ， 而腌制的种子则被用作酸豆的替代品 。
在原产地 ， 块茎旱金莲由于地下茎富含淀粉 ， 可代替马铃薯 ， 常被当地民族煮熟食用 。
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旱金莲是非常出名的“沙拉花卉” ， 各种花卉沙拉中都会用到它 ， 同时它也是西餐里常见的餐盘装饰植物 | Romel Sanchez / flickr
随着对旱金莲成分的研究不断深入 ，旱金莲的用途已不仅仅是在花园和餐桌了 。 虽然医学报告和文献证实了旱金莲所含成分的一些药效 ， 但效果并没有那么“出神入化” 。 不过 ， 这也挡不住护肤公司的青睐 ， 主打含有“旱金莲花提取物”的精油、面霜、乳液层出不穷 ， 宣称具有杀菌抗痘、淡斑修复、补水等功效 。想来不过是普普通通的植物 ， 却成了商家的“噱头” ， 有点可笑 。
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换个角度 ， 可以看到旱金莲细长的距 | Rüdiger Kratz & Frank Vincentz / wikimedia
竟然不止一个面孔
目前种植较多的旱金莲品种有‘阿拉斯加’ （'Alaska'）、‘皮特·梅尔巴’ （'Peach melba'）、‘非洲宝石’ （'Jewel of africa'）等 。 由于绿化带和市场常见的旱金莲长相都如出一辙 ， 以致于很多人并不知道 旱金莲这个家族其实很庞大 。
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旱金莲‘阿拉斯加’ ， 种植非常广泛的品种之一 ， 与常规的旱金莲相比 ， 叶子上大块的黄斑使得植株也极具观赏性 | 柏淼
目前已知的旱金莲里 ， 包括86种原生种 ， 它们分布在墨西哥至智利中部以及阿根廷 ， 比如原产于哥伦比亚的盾叶旱金莲 T. peltophorum 、原产于秘鲁及厄瓜多尔的五裂旱金莲 T. peregrinum 、原产南美西部的块茎旱金莲 T. brachyceras。
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三色旱金莲 T. tricolor 和五叶旱金莲 T. pentaphylum， 这些原生的旱金莲都是富有魅力的小型藤本植物 ， 花朵则像一个个小金鱼遨游在枝头 | 柏淼
较高的种植条件和动辄成百上千一株的价格 ， 使得很多普通爱好者对原生旱金莲望而却步 ， 因此它们并不像普通的旱金莲那么流通 。
掌握技巧就能轻松拥有
市面上流通的旱金莲都是非常容易种植的品种 ， 即使是入门的新手也值得尝试 。 成功种植旱金莲的技巧无外乎充足的阳光、疏松的土壤和合理的水肥管理 。
由于旱金莲不耐长期高温湿热 ， 所以江浙沪地区常常选择秋播 ， 每年9到11月播种 ， 出苗后给予足够的阳光照射 ， 两个月就可开花 ， 花期长达半年 。
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旱金莲园艺种里非常特别的一个品种‘凤凰’ ， 叶子和花型都与常规的旱金莲有区别 ， 花距也是尖又长 ， 内侧的羽状针瓣非常像凤翎环绕 ， 在北方可以开得密集又紧凑 ， 而且花期超级长 | 柏淼
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