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挂剪纸、贴剪纸、为啥到了端午节就要扔剪纸了？▎“五毒俱全”说的是哪“五毒”？( 二 )


挂剪纸、贴剪纸、为啥到了端午节就要扔剪纸了？▎“五毒俱全”说的是哪“五毒”？
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过端午 ， 吃粽子是各地都有的习俗 ， 北京多吃黄米小枣粽子 ， 小枣以密云出产的最有名 ， 黄米即黍子 ， 适合在高寒地区生长 ， 黏度高 ， 味道胜于江米 ， 过去老北京做年糕也多用黄米 ， 但产量太低 ， 如今已不多见 。
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老北京多是自家包粽子 ， 用江米和黄米与小枣合在一起 ， 叫二米粽子 ， 捆粽子的草有讲究 ， 是马兰草 ， 乃一味中药 ， 可治肝病 ， 这种草韧度极高 ， 可用来造纸 ， 是编制高档草席的首选材料 。
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北京端午食俗最大的特色 ， 在于有各种各样的点心 ， 老北京人嗜好吃点心 ， 这一习惯由来颇久 ， 早在宋代与金对峙之时 ， 宋使者在北京就看到了各种糕点 ， 到明代 ， 豌豆黄、艾窝窝、酥饼、薄脆、凉糕等都已出现 ， 到了清代 ， 加上南味糕点进京 ， 这让老北京年节餐桌进一步丰富 。 糕点不仅用来吃 ， 也成为互相赠送的礼品 。


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端午的点心 ， 各家并不相同 。 富家主要是玫瑰饼 ， 即玫瑰花拌蜂蜜做馅 ， 上火烙成 ， 又叫“端午饽饽” 。 普通人家有“五毒饼” ， 类似于桃酥 ， 上面印上蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍等图案 。

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此外 ， 老北京过端午 ， 还要贴葫芦花等 ， 葫芦花是一种剪纸 ， 取它近福禄的谐音 ， 初一贴上 ， 初五下午需撕下扔掉 ， 名为“扔灾” 。

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五毒饼是哪五毒？


这里的“五毒”指的是古人心目中五种毒性最强的动物 ， 一般是指蛇、蝎子、蜈蚣、蛤蟆和壁虎 ， 也有说法认为蜘蛛和马蜂是五毒之一 。


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