aramifish|繁华商圈背后的新泉客家菜，位置不咋滴，生意却很火爆( 二 )
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宣和米冻和闽南的水粿口感类似 ， 也有朋友说类似长汀的黄粿 ， 色泽金黄 ， 柔韧细腻 ， 火候控制的很是到位 ， 不会太硬 ， 也不会太烂 。
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这里的扣肉不一般 ， 老板说用的不是普通的梅菜 ， 而是酸菜 ， 吃起来的口感要比梅菜更嫩一些 ， 厚切的三层肉也非常入味 ， 还可以选择夹在窝头上的吃法 ， 凭君喜好 。
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还有干蒸老鸡、酸菜大肠、五花肉笋干、红烧芋子等客家大菜和家常菜也是做得可圈可点 。
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当然了 ， 如果想喝点小酒 ， 店里也有出售3年客家米酒 。 这么好的菜品 ， 也应当配点米酒才更有味道不是吗？
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