上海热线|接触人员多、暴露风险高！外卖小哥确诊后我们外卖还能点吗？，( 二 )
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一方面 ， 在食品的生产经营过程当中 ， 应该严格按照良好的操作规范进行操作 ， 做好食品加工环境 ， 包括食品包装材料的卫生消毒 ， 严禁新型冠状病毒携带者或者感染者经营食品 ，
这些措施对于避免食品被新型冠状病毒污染是非常重要的 。 同时要严格防范新冠病毒 ， 必须高度关注手的卫生问题 ， 尽量要减少脏手接触口、鼻、眼睛 。
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北京协和医院感染内科主任李太生介绍说 ， “很多人有抠鼻子、揉眼睛、摸嘴巴的习惯 ， 这些不良习惯即使不传染新冠肺炎病毒 ， 也容易传染其他的病 。 ”
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李太生特别强调 ， 洗手前不要摸脖子以上任何部位 ， 从传染病角度来讲 ， 这是预防所有传染病最有效的措施 。
问题二 低温湿冷的环境下如何进行病毒消杀？
在此次北京聚集性疫情溯源工作中 ， 对环境样本的采样检测非常关键 。 在此轮疫情中 ， 所有环境样本检测数据都表明 ， 当下做好农贸市场消毒工作对于阻断病毒的传播具有非常重要的意义 。
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这位长期从事生物防护的专家介绍说 ， 在此次新发地市场的聚集性疫情中 ， 相关部门在新发地市场及周边各类物体表面、肉类及肉制品加工台、清洗池、门把手、垃圾桶及空气、
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水源等这些地方取得的典型环境样本检测结果呈阳性 ， 说明尤其在农贸市场中肉制品加工、水产交易等区域环境具有低温潮湿的特点 ， 可能加剧感染发病和传播的可能性 。
因此 ， 要高度关注全市农贸市场 ， 开展规范性消毒工作 。 为了更好引导疫情期间全市农贸市场的消毒工作 ， 北京市疾控中心特给出了消毒工作的科普和指引 。
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北京市疾控中心主任曾晓凡介绍说 ， 目前农贸市场消毒的重点范围在于市场水产品、肉类食品售卖区域 ， 以及公共区域 ， 其他区域也应该进行消毒 。
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消毒的重点包括可能接触的表面 ， 如地面、台面、运输车辆及各类工具、称量工具等等 。 消毒方法应针对不同的消毒对象 ， 选择高效、可靠的消毒剂 ， 以确保消毒效果 。
“要做到消毒范围全覆盖 ， 消毒时间有保证 ， 才能确保达到消毒效果 。 ”这位生物防护专家强调说 。 举例来说 ， 如水产、肉类销售区 ， 地面、摊位表面及案板、
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刀、剪刀、秤等宰杀、切割、称量工具 ， 应该使用含氯消毒液充分喷洒或擦拭至全覆盖 ， 不留死角 ， 消毒作用时间达到30分钟后 ， 清水冲洗干净；
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水产、肉类销售区的冰箱 ， 则必须在食品清空后 ， 断电、恢复至室温 ， 内表面可使用季铵盐类消毒剂擦拭消毒 ， 作用时间30分钟 ， 清水擦净 ，
或者用75%酒精擦拭消毒两遍 ， 外表面使用含氯消毒液擦拭消毒 ， 作用时间30分钟 ， 清水擦净 。 对于公共区域 ， 则主要针对地面和可能被污染的墙壁 ，
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