冰粉|夏日爱吃的冰粉，手把手教你搓，爽口嫩滑，不愧是四川名小吃( 二 )
- step3 -
将粉浆通过滤勺进行过滤 ， 因为在手搓冰粉的时候 ， 会发现冰粉籽也渗透出来了 ， 所以这个过滤是有必要的 ， 可以让粉浆更细腻 。
接着把沉淀好的石灰水倒碗里 ， 然后准备倒入粉浆里 ， 要一边倒入清澈的石灰水 ， 一边快速的搅动 。
搅拌均匀后可以放常温凝固 ， 当然放冰箱冷藏凝固会更好更快 ， 根据冰粉籽和石灰水的用量 ， 凝固需要2~3小时左右 。
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- step4 -
趁着粉浆凝固的时间 ， 开始准备配料 ， 起锅加入红糖 ， 倒入适量清水 ， 煮开搅散即可关火盛出红糖水备用 。
冰箱里取出凝固好的冰粉 ， 可以看到是Q弹Q弹的 。 其他配料比如山楂碎 ， 西瓜丁等根据口味自主选择哦 。
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- step5 -
万事俱备 ， 只欠东风啦 ， 将凝固好的冰粉舀入碗中 ， 加入准备好的红糖水 ， 葡萄干 ， 山楂碎 ， 西瓜丁 ， 蜜豆 ， 糍粑 ， 米酒等等任何你喜欢的美味调料 ， 一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成啦 。
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- step6 -
点缀上薄荷叶 ， 就问你要不要来一碗^_^
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美味呈现
关于配料 ， 还是建议根据个人喜好来搭配 ， 比如小朋友吃的话 ， 米酒可以不放哦 。 手搓冰粉和冰粉粉泡的冰粉对比起来 ， 颜色更黄些 ， 会有小起泡 ， 吃起来更嫩滑 ， 感觉更好哦 。
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菊子物语
手搓冰粉是菊子姐姐Cooking美味的第638道美食 ， 再说回石灰水 ， 因为在手搓冰粉中 ， 食用石灰主要是起到一种凝固剂的作用 ， 还是不可或缺的 ， 所以放心使用 。 不过要注意 ， 一定要加食用级石灰水 ， 千万不要用错了 ， 这个再次特别提醒下哦 。 美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。
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