小圆的厨房|煮丝瓜汤总是发黑怎么办？这2技巧要知道，丝瓜白净碧绿不发黑( 二 )
【做法如下】:
1、准备好的丝瓜连皮一块洗净 ， 再用刮皮器 ， 把丝瓜皮削掉 ， 斜刀切成滚刀块 ， 再准备好一盆清水 ， 里边加入小勺的盐 ， 把切好的丝瓜放进去浸泡 ， 这样子就不会氧化变黑啦
2、再来把瘦肉腌制一下 ， 纯瘦肉没油脂 ， 如果不把它先处理一下 ， 那么口感就会非常柴 ， 一点都不好吃
3、加点料酒去腥 ， 再来一勺生抽 ， 少许的食用盐和玉米淀粉 ， 用手充分地抓拌均匀 ， 腌制十分钟 ， 让其入味
4、在锅里面倒入些许的油 ， 做汤 ， 油一定不能多 ， 不然腻腻的 ， 喝起来也不舒服 ， 下葱白小火煸出香味 ， 再加入一大碗的热水烧开
5、把丝瓜捞出来 ， 放入锅中 ， 开盖煮 ， 直到再次煮开 ， 这边一定要注意 ， 不能盖上盖子哦 ， 不然丝瓜会发黄的哟！
6、再补充一些盐 ， 生抽 ， 胡椒粉调味 ， 再把腌好的肉片一块块的放入汤中 ， 不要一块倒下 ， 去会结团哈
7、看到肉片发白 ， 来些水淀粉勾一个芡 ， 用锅铲背推动汤 ， 微微有阻力的这种 ， 厚薄度就行了 ， 然后再把提前打散的蛋液淋进去 ， 出锅前加入些许香油和葱花就可以了
总结小技巧:
一、丝瓜切了之后不要放在空气中 ， 这样子容易氧化变黑 ， 切好之后直接放入淡盐水中浸泡 ， 才不会变黑哟
二、煮的时候千万不要盖盖子 ， 盖盖子也容易导致丝瓜变黑 ， 发黄
【小圆的厨房|煮丝瓜汤总是发黑怎么办？这2技巧要知道，丝瓜白净碧绿不发黑】好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【丝瓜肉片汤】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦 ， 如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见！
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