美食杰官方TB|72岁奶奶睡眠浅，三天两头吃点这菜，安神静心，踏实一觉到天明( 二 )
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14.放入猪肚继续翻炒2分钟左右 。
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15.放入葱白 。
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16.加入前面煮猪肚的原汤 。
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17.调入少许白胡椒粉、盐 。
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18.加入青笋盖盖焖15-20分钟左右 。
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19.淀粉1勺加入适量清水调成水淀粉 。
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20.勾入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
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烹饪小贴士：
【美食杰官方TB|72岁奶奶睡眠浅，三天两头吃点这菜，安神静心，踏实一觉到天明】1. 新鲜的猪肚 ， 有弹性有光泽 ， 呈白色 ， 微微透出一点浅黄色 。 如果白中透青 ， 肉质松散 ， 不宜购买 。 2. 猪肚一定要洗干净 ， 否则有异味 。 如果购买的是处理好的猪肚 ， 闻一下味道 ， 刺鼻的猪肚不宜购买 。 3. 勾汁前 ， 可以将葱白捞出扔掉 ， 这样盘面更整洁 。 勾粉收汁不要太干 ， 留有一些汤汁 ， 吃起来口感和味道好 。 4. 煮猪肚剩下的原汤 ， 可以加点青菜做成汤也很美味 。 5. 青笋叶维生素丰富 ， 不要扔掉 ， 用来清炒或是煮面都很好吃 。
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