大众证券报|中饭协发布外卖行业走向：9成商户认为外卖增加收入( 二 )
同样是在28日的第七届中国外卖产业发展大会云直播期间 ， 美团研究院也联合中国饭店协会外卖专业委员会发布了《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》(以下简称《产业报告》) ， 从宏观方面的外卖产业发展现状及趋势、消费发展特征 ， 以及微观方面的商户供给、骑手端特点等方向进行了重点介绍 。
【大众证券报|中饭协发布外卖行业走向：9成商户认为外卖增加收入】《产业报告》显示 ， 2020年2月外卖商户问卷调查显示 ， 86.8%的商户表示开通外卖后营业收入有所增加 。 尤其在2020年疫情期间 ， 外卖产业发挥了重要作用 ， 帮助餐饮商户增加了营收渠道和来源 。 未来 ， 随着线上化渗透率的提升 ， 更多品牌商户接入外卖 ， 外卖产业有望通过产品创新 ， 创造出新的消费场景 。
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(图表出自《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》)
另一方面 ， 外卖平台也成为就业“蓄水池” 。 《产业报告》显示 ， 2019年下半年至2020年上半年 ， 外卖骑手主要工作在经济较为发达地区 ， 且日均配送里程和订单数有所增长 。 特别是疫情期间 ， 外卖骑手等新就业形态成为稳定社会就业的重要力量 。 美团平台大数据显示 ， 2020年1月20日至5月24日期间 ， 美团平台上新注册且有收入的骑手超过100万人 ， 外卖成为吸纳其他行业溢出劳动力的重要渠道 。
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(图表出自《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》)
“低线城市的外卖市场拥有更为广阔的发展空间 。 ”美团点评集团副总裁兼美团研究院院长来有为指出 ， 这一方面是因为随着移动互联网的普及度提升、城镇居民人均可支配收入的增长、互联网餐饮服务平台和品牌商户对四五线城市餐饮市场的重视和布局 ， 低线城市的外卖消费者数量在今后几年里仍将保持较快增速 ， 奠定了低线城市外卖产业发展的基础 。
另一方面 ， 他表示 ， 也是随着低线城市消费者外卖行为习惯的不断养成 ， 消费者的消费频率也将逐渐提升 ， 成为低线城市外卖产业发展的助推器 。 但从整体而言 ， 来有为认为 ， 外卖消费正在向更多品类、更多消费场景拓展 ， 一个“万物到家”时代已经开启了 。
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