侠女看世界|口感筋道的早餐面食，隔三差五煮一锅，香辣的味道让你停不下来( 二 )
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10. 接下来向锅中倒入适量清油起锅烧热 ， 等油面上泛起青烟时关火端锅浇在葱末上 ， 切记一定要浇在葱末上 ， 这样会使葱末断生 ， 早餐食用后嘴里不会残留葱味 ， 其次热油能将葱香味完全激发出来 ， 葱花混合着油依附在面条上 ， 吃起来滋味别提有多美了 。
结语：
一道简洁方便的自制油泼面制作完毕 ， 制作是否成功仅凭入嘴时的筋道香辣口感便可以判断出来 ， 为了让感兴趣的朋友在动手制作时少走弯路 ， 这里还有几个实用的小建议需要再次强调一下 。
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1、醒面时间务必要设定在30分钟以上 ， 如此面团才会尽可能地柔软 ， 从而拉得更长 。 至于面条的薄厚程度 ， 可以凭自己喜好决定 ， 更喜欢筋道口感的朋友可以将面条拉厚一点 ， 喜欢韧性的可以拉薄一点 。
2、由于我选用的乌江榨菜是麻辣口味的 ， 所以就不要多此一举地再淋一遍辣椒油了 。 与此同时 ， 榨菜自带的咸味足够 ， 咸盐不需要放置 ， 只需要将调料与面条充分搅拌均匀 ， 面条吃起来就特别入味可口了 。
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