美食美刻|6月此菜正当时，遇到绝不能放过，不但味道绝佳，还对益智有好处
【美食美刻|6月此菜正当时，遇到绝不能放过，不但味道绝佳，还对益智有好处】
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导语：6月此菜正当时 ， 遇到绝不能放过 ， 不但味道绝佳 ， 还对益智有好处 。 小时候在我家的房前屋后 ， 都种了黄花菜 ， 是当鲜花来观赏的 ， 从来不知道它能吃 。 直到近几年 ， 在超市见到这菜 ， 才知道原来它是蔬菜 ， 不但好吃 ， 营养价值还很高 ， 被称为健脑菜 ， 以前都没吃过 ， 现如今离开家乡 ， 很难吃到这种菜 ， 遇到街上有卖的 ， 一定不能错过 。 并且这菜是季节性蔬菜 ， 错过今年 ， 要再等一年才能吃到 。
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【凉拌黄花菜】
【主料】：黄花菜半斤、蒜瓣几个、芝麻少许 。
【辅料】：盐3克、生抽5毫升、白糖3克、醋10毫升、芝麻油10毫升 。
【步骤】：
1、首先摘掉将黄花菜的根部 ， 再将菜清洗干净 ， 蒜瓣用刀背拍扁去皮再切碎 。
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2、把水倒入锅中大火烧开 ， 把黄花菜放入开水中 ， 烫两分钟时间即可 。
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3、将锅中开水倒掉 ， 然后再加入凉水 ， 浸泡十五分钟 。
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4、浸泡好后 ， 捞出黄花菜放入镂空的篮子里控干水分 ， 黄花菜放入盘子中 ， 加入蒜泥、食盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、捞汁充分搅拌拌匀 。
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5、将黄花菜装入盘子中开吃啦 ， 一股黄花菜的清香味道 ， 十分好吃 。
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