婕兮妈咪进阶记|买郫县豆瓣酱，不管什么牌子什么价格，有这4种情况的，全是假的( 二 )
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最后 ， 我给大家分享一个用郫县豆瓣酱制作火锅底料的方法 ， 是我从黄磊老师的书《黄小厨的春夏秋冬》中学到的 ， 感兴趣的朋友可以试试哦 。
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材料：郫县豆瓣酱、食用油、牛油、辣椒、干豆豉、八角、小茴香、草果、桂皮、紫草、香草、公丁香、香叶、砂仁、干姜、花椒、高汤
做法：先把所有香料用热水浸泡10分钟 。 将沥干水的香料、葱姜用小火慢熬炒十分钟 。 然后在锅中下入郫县豆瓣酱、干豆豉和切好的辣椒 ， 小火炒制 ， 再加入牛油 。 最后 ， 在锅里加入高汤即可 。
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我是阿西 ， 特喜欢跟朋友们分享美食做法和食材采买技巧 ， 我会坚持每日更新 ， 欢迎大家点赞、转发、评论 ， 赐予我前进的动力 。 （本文为西姐爱美食的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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