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2026-01-20

虽然酱油中含酪氨酸，不过，它并不是唯一一种含酪氨酸的食物，甚至酪氨酸含量比牛奶、豆浆低，更比不上有美白功效的薏米，所以酱油中的酪氨酸水平并不比其他食物高。
黑色素产生过程中最重要的催化剂是酪氨酸酶，但酪氨酸酶不能耐受强酸，酱油里的酪氨酸酶进入胃后就会被胃酸灭活，失去了催化作用。因此，酱油也不能加快黑色素的产生速度，所以吃酱油跟皮肤变黑没有什么关系。
有些人说，酱油是深色的，里面的色素被人吸收后会导致皮肤变黑。王雯说，酿造酱油不会添加黑色素，有些非酿造酱油的颜色深，主要是因为酱油制作好后，加入了加热成焦糖色的饴糖，来调配酱油的颜色，这种颜色不会被身体吸收而进入血液，更不可能进入胎儿体内，所以胎儿的皮肤也不会因为孕妈摄入酱油而变黑。

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