家常美食|如何晚上发面早上蒸？( 二 )
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分享一个我平时最喜欢用的晚上发面早上蒸馒头的方法吧
配方：面粉500克 ， 酵母3克 ， 凉水250克 ， 食用油20克（可以不用放）
制作步骤：
1 ， 面粉、水和酵母粉全部放入盆中 ， 搅拌成絮状 ， 再用手揉成一个光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏室进行发酵（我一般是晚上11点左右发面）
2 ， 早起后把面团从冰箱内拿出 ， 排出气孔后 ， 就可以塑形了 ， 然后放入蒸笼内 ， 饧面10分钟 ， 开大火蒸10分钟 ， 再转中大火蒸8分钟左右 ， 漂亮的馒头就做好了 。
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